Dopamina che promuove la motivazione, norepinefrina per l’autostima e serotonina per la serenità. Questi tre neurotrasmettitori sono in qualche modo garanti della nostra buona salute mentale. Una buona dieta favorisce la loro produzione.
Magnesio
Si tratta di un vero e proprio circolo vizioso: in presenza di stress, soprattutto cronico, il magnesio, sotto l’effetto del cortisolo, tende ad essere eliminato attraverso le urine.
Il problema è anche che la carenza di magnesio può provocare disturbi psicologici: stress, nervosismo, ansia o addirittura depressione, con un potenziale impatto anche sulla qualità del sonno.
Ecco perché è importante fare scorta di magnesio! Lo troverete in buone quantità nella frutta (banane, ecc.), nella frutta fresca e secca (albicocche, uva, fichi, ecc.), nei semi oleosi (mandorle, noci, nocciole, ecc.) e persino nel cioccolato fondente.
Vitamine del gruppo B
Le vitamine B1, B6, B9 e B12 partecipano alla sintesi dei neurotrasmettitori: la famosa dopamina, norepinefrina e serotonina. Quindi nel menu: verdure a foglia verde (bietole, spinaci, ecc.), verdure secche (lenticchie, ceci, ecc.), frutti di mare, fegato e germe di grano, che potrete aggiungere alle vostre insalate.
Il ferro
È necessario per il trasporto e l’utilizzo dell’ossigeno dal sangue alle cellule. Costituisce quindi un prezioso fornitore di energia per il nostro organismo e quindi un alleato contro la stanchezza, anche mentale.
Questo oligoelemento si trova ovviamente nelle carni, soprattutto rosse, ma anche nelle uova, nei latticini, nelle lenticchie e nelle verdure secche.
Selenio
Questo nutriente è caratterizzato dalle sue proprietà antiossidanti. Tende quindi a proteggere le nostre cellule dagli attacchi e dalle tensioni inflitte ogni giorno al nostro organismo (inquinamento, alimentazione squilibrata, esposizione al sole, ecc.).
In quanto tale, aiuta a combattere l’invecchiamento delle nostre cellule, comprese quelle del nostro cervello. Allora rivolgiti all’oceano e concentrati su pesci, molluschi e crostacei.
In particolare seppie, polpi, acciughe, aringhe, sarde, sgombri, tonno, salmone e ostriche.
Fonti: Anses. Riferimenti nutrizionali per vitamine e minerali. Aprile 2021 – Echi di micronutrizione n°50. IEDM 6 I segreti della micronutrizione. Il dottor Bertrand Guérineau. Albin Michel Redattore.
