Nel mese di maggio (dal 29/04/2024 al 26/05/2024) le vendite di uova nei supermercati sono aumentate del 4% in volume rispetto allo scorso anno, secondo l’esclusivo barometro Circana per i mercati che sarà pubblicato nella vostra vita quotidiana questo venerdì giugno 14. Nel dettaglio, i codici 3 e 2 sono aumentati dell’1,9%, le attività outdoor hanno confermato il loro slancio al +6,1% e anche il biologico ha mostrato nuovamente segnali di attività con volumi in crescita del 3,1% su base annua.
Il buon andamento degli acquisti delle famiglie suggerisce quindi che il calo dei prezzi delle uova nelle ultime settimane non è spiegato dalla domanda ma dall’offerta. Infatti, i numerosi casi di salmonella che alla fine del 2023 avevano dirottato le uova dai centri di confezionamento all’industria sembrano per il momento risolversi con macellazioni e non si registrano, a quanto pare, nuovi casi. Da qui forse una pressione sull’offerta accentuata nel mese di maggio dai giorni festivi.
Si noti che per le uova destinate ai grossisti, la domanda è più difficile da quantificare e che alcuni operatori la considerano ancora deludente. Questo è ancora il caso questo venerdì mattina con gli operatori che affermano di essere costretti a fare nuove concessioni sul calibro M mentre gli ordini da Rungis sono in ritardo. Nel calibro G l’atmosfera è complessivamente più regolare.
