Novità: serate vitivinicole e festive negli 8 comuni del Pays de l’Or

Con i suoi 6.000 ettari e 186 aziende agricole, la Terra dell’Oro è “il giardino dei Montpellieriani” dixit Stéphan Rossignol, presidente dell’omonima Agglo. La comunità è impegnata da diversi anni in un approccio che promuove i cortocircuiti, così quando Alain Hugues, sindaco di Saint-Aunès, ha proposto di sviluppare un evento che favorisse il legame tra produttori e consumatori, gli altri sindaci e eletti della comunità ne sono rimasti convinti.

E per presentare queste nuove serate vitivinicole e festive “Primavera” e “Autunnali”, niente di meglio della terra, in questo caso l’allevamento di faraone e polli di Alain e Viviane Pourthié a Candillargues. Qui vengono allevati, all’aperto e con cibi preparati sul posto, tra i 10.000 e i 12.000 animali da cortile, tutti venduti localmente (nei mercati e in due negozi, di cui uno in loco). Sette persone vivono nell’azienda agricola secondo un modello economico impegnativo, ma che trova la sua risposta nell’immancabile fedeltà dei propri clienti. Ed è proprio questo che gli eletti della regione hanno deciso di promuovere.

Durante le 8 serate, in ciascuno degli 8 comuni dell’Agglo, potrete degustare le salsicce e i paté di pollame preparati dai Pourthié, ma anche il vino dei viticoltori del settore (dopo aver acquistato un vero calice per 2€), piatti della Terra dell’Oro con un assortimento che spazia dal toro della Camargue all’agnello locale o all’anguilla dell’Etang de l’Or. Nicolas e Pierre Asencio, ristoratori (il loro locale “Le tonneau” è in procinto di trasferirsi da Castries a Mauguio) e orticoltori, con il loro chef Warsam Lamiraux, prepareranno questi piatti 100% cortocircuito.

“Ci sarà animazione, uno stand della Federazione Corse della Camargue con i suoi visori di realtà virtuale per spiegare quali sono le nostre tradizioni e, soprattutto, ognuna di queste serate che saranno proposte il venerdì dalle 19 alle 23, offrirà l’opportunità per i residenti di incontrare i produttori”, ha spiegato il presidente Rossignol.

La prima serata a Lansargues avrà come madrina, nella persona della chef Flora Mikula, originaria di Nîmes, che proporrà un laboratorio gastronomico. Il giornalista televisivo Loïc Ballet, editorialista gastronomico di Télématins su France 2, sarà a La Grande-Motte il 21 giugno.