Presto il miglior fornaio di Francia? Yves Jehanne condivide i suoi buoni indirizzi a Tolosa

Cercherà di conquistare il titolo di “Miglior panificio di Francia”. Yves Jehannetitolare dell’omonima panetteria e pasticceria di Balma, vicino a Tolosa, si è aggiudicato il posto la finale nazionale dello spettacolo su M6.

Durante le riprese che andranno in onda nel giugno 2024, il professionista affronterà altre 15 coppie su un determinato tema che dovrà mantenere segreto. Originario di Tolosa, condivide i suoi buoni indirizzi nella Città Rosa.

#1. Un ristorante: Amafolia

“È un ristorante molto gradevole a Balma, che offre un angolo mediterraneo, proprio accanto alla metropolitana. Potete sedervi all’aperto, sotto gli ombrelloni, e godervi un po’ di brezza. I clienti possono trovare la nostra pasticceria anche nella sezione Dolci à la carte. »

#2. Un luogo culturale: la Sala degli Illustri al Campidoglio

“Con mio figlio di tre anni ci piace fermarci nel Salone degli Illustri del Campidoglio. È sempre molto curioso e molto colpito da questo posto. »

#3. Un quartiere: il Carmes

“Esito molto tra Victor-Hugo e i Carmelitani. Ma è vero che il quartiere di Carmes è speciale, con un fascino molto tolosano. Ho passato molto tempo in rue Mage, quando lavoravo per Franck Renimel [le restaurant En Marge y avait pris place en 2007, NDLR] “.

#4. Una passeggiata: il lago di Saint-Caprais a L’Union

“È un posto molto piacevole dove passeggiare. Facciamo un giro veloce. Ci sono giochi per bambini. È calmo, pacifico e molto rigenerante. »

Allenato da Michel Sarran

Per questo gran finale imminente, Yves Jehanne, accompagnato dal suo panettiere e turista, Remy Ampudiadovrà dare prova di ingegno per sorprendere nuovamente i giurati.

Tra questi, lo chef Michel Sarran, che il direttore ha conosciuto agli esordi, quando era ancora studente al liceo alberghiero di Tolosa. “Nella sua cucina era sempre molto tranquillo. Tutto era in ordine, c’era serenità. È una cosa che gli ho tenuto nascosto”, spiegano i Balmanai.

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