Finalmente sembrerà estate con il ritorno del sole e del caldo ovunque questa settimana.
Condizioni che i gelatai aspettavano, impazienti di presentare le loro novità.
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LE MER 20H
Ecco, hanno definitivamente ripreso il loro posto sui nostri scaffali. I gelati sono tornati, con la loro serie annuale di nuovi prodotti, inclusa una ricetta al lampone e limone. Volevamo saperne di più su questa nuova funzionalità. Dirigiti verso una delle fabbriche del famoso marchio che produce questi famosi gelati. Ma prima di parlarne, dobbiamo testarlo.
Il prodotto si distingue visivamente grazie alle caramelle scintillanti con cui è ricoperto. Ma la vera innovazione è nascosta nel cuore del gelato: “due gelati con in mezzo il sorbetto”, descrive un dipendente. Si tratta di un lavoro tecnologico su cui l’azienda punta molto. Tuttavia, anche quest’estate, il grosso delle vendite riguarderà le gamme più classiche, cioccolato e mandorla. In totale, ogni giorno ne vengono prodotti quasi 700.000 in una fabbrica.
Allora, qual è lo scopo di innovare? “I nostri consumatori aspettano la sorpresa“, descrive Yohann Caillot, direttore della fabbrica Miko di Saint-Dizier (Alta Marna). Soprattutto, innovare permette all’azienda di non essere lasciata indietro dai suoi concorrenti. Ad esempio, l’anno scorso, nel 2023, 72 nuovi gelati immessi sul mercato, un record Trovare la ricetta vincente è una sfida anche per i gelatieri indipendenti.
