Troppo eczema? Potrebbe essere a causa del sale che consumi

La comparsa dell’eczema e di altre malattie croniche della pelle dipende da diversi fattori, sia genetici che ambientali. In particolare, un consumo elevato di sale potrebbe aumentare il rischio di sviluppare questa malattia, secondo un nuovo studio pubblicato mercoledì 5 giugno sulla rivista JAMA Dermatologia.

2,5 milioni di francesi soffrono di eczema

La dermatite atopica, chiamata anche eczema atopico, è “una malattia infiammatoria cronica della pelle”, definisce Inserm. Lei è “caratterizzato da pelle secca associata a lesioni di tipo eczema (arrossamento e prurito, vesciche, secrezione e croste) che si sviluppano in epidemie”.

In Francia, l’eczema atopico colpisce 2,5 milioni di persone. Un numero che è triplicato in 30 anni, secondo l’Associazione francese dell’eczema.

Un rischio maggiore dell’11% per ogni grammo consumato

Un team di ricercatori dell’Università della California a San Francisco (UCSF) ha esaminato il legame tra il consumo eccessivo di sodio – un componente del sale – e lo sviluppo della dermatite atopica. I dati sono stati raccolti tramite campioni di urina e cartelle cliniche elettroniche dalla coorte della Biobanca britannica che coinvolge 215.832 adulti di età compresa tra 37 e 73 anni.

I ricercatori hanno rivelato che nell’arco di 24 ore, ogni grammo aggiuntivo di sodio escreto nelle urine viene eliminato “associato ad un rischio maggiore dell’11% di diagnosi di dermatite atopica”un rischio maggiore del 16% di casi attivi di eczema e a “Rischio maggiore dell’11% di maggiore gravità” di questa malattia.

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Non più di 5 g di sale al giorno

I ricercatori hanno utilizzato una seconda coorte di 13.014 adulti americani provenienti dal Sondaggio nazionale sull’esame della salute e della nutrizione al fine di convalidare i loro risultati. In questo gruppo, i ricercatori hanno dimostrato che un aumento dell’assunzione di sodio nella dieta di circa un grammo al giorno, o l’equivalente di mezzo cucchiaino di sale, aumentava il rischio di sviluppare eczema.

“La maggior parte degli americani mangia troppo sale e può tranquillamente ridurne l’assunzione ai livelli raccomandati”ha affermato in una nota Katrina Abuabara, professoressa associata di dermatologia presso l’UCSF.
In Europa, il consumo giornaliero di sale è compreso tra 8 e 19 g secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), che raccomanda agli adulti di consumare non più di 5 g di sale al giorno.