I pomodori fanno bene al cuore. Secondo uno studio pubblicato su Giornale europeo di cardiologia preventiva, mangiare regolarmente questo ortaggio ridurrebbe il rischio di ipertensione. Il suo alto contenuto di potassio e licofeni spiegherebbe i suoi effetti benefici sulla salute cardiovascolare.
Come osservare gli effetti dei pomodori sulla salute cardiovascolare?
Questo studio si basa sulla partecipazione di più di 7.000 spagnoli. Erano tutti ad alto rischio di malattie cardiovascolari. Tutti i partecipanti hanno risposto a questionari sulla loro salute, stile di vita e dieta. Gli scienziati dell’Università di Barcellona, che hanno realizzato questo lavoro, erano interessati al loro consumo di pomodori, crudi o preparati, come nel gazpacho o nelle salse di pomodoro. Sono stati stabiliti quattro gruppi, a seconda del livello di consumo: basso, cioè meno di 44 grammi di pomodori al giorno, intermedio, tra 44 e 82 grammi, intermedio superiore, cioè tra 82 e 110 grammi, e infine alto, oltre 110 grammi.
Mangiare molti pomodori riduce significativamente il rischio di ipertensione
Secondo l’analisi dei dati, il consumo di pomodori è inversamente proporzionale al rischio di ipertensione: più pomodori mangiamo, minore è il rischio di ipertensione. Pertanto, gli scienziati spagnoli notano una riduzione del 36% di questo rischio nel gruppo ad alto consumo. Anche tra i partecipanti con il cosiddetto consumo intermedio è stata osservata una riduzione della pressione sanguigna.
Pressione alta: come spiegare gli effetti del consumo di pomodori?
Questi effetti benefici dei pomodori sulla salute cardiovascolare potrebbero essere spiegati dalla loro composizione. Queste verdure contengono potassio, che contribuisce a una migliore salute del cuore. “C’è un’enorme quantità di dati che suggeriscono che un maggiore apporto di potassio porta ad abbassare la pressione sanguigna”.indica Gregory Katz, cardiologo, in un’intervista ai media Salute. I pomodori contengono anche una quantità significativa di licofene, un composto noto per i suoi effetti nel ridurre il rischio di ipertensione.
Il pomodoro, un ingrediente della dieta mediterranea
Negli stessi media, la coautrice dello studio, Rosa Maria Lamuela-Raventos, direttrice dell’Istituto di ricerca sulla nutrizione e la sicurezza alimentare dell’Università di Barcellona, ricorda che i pomodori “sono una parte importante di alcune delle migliori diete, inclusa la dieta mediterranea”. Quest’ultimo è rinomato per i suoi effetti benefici sulla salute. Il coautore sottolinea inoltre che si tratta di un alimento facilmente accessibile, ovunque nel mondo, ed economicamente conveniente.
