Il primo Museo del formaggio ha aperto le sue porte a Parigi, nel 4° arrondissement, il 13 giugno 2024. Un museo vivente che ci permette di scoprire il grande know-how francese, la lavorazione dei diversi formaggi, la storia e le tante varietà da scoprire ovunque in Francia. Sapevate che esistono quasi 300 formaggi di origine controllata? Dovremo restare in questo universo e assaporarlo, ovviamente!
Avviso a tutti i fan di conteaDi CamembertDi capramorbier, Saint-Nectaire e perfino maroilles…, IL Museo del formaggio ha aperto i battenti a Parigi. In effetti, da questo 13 giugno 2024la capitale accoglie il suo primo museo del formaggio nel cuore diIle-Saint-Louis nel 4° distretto. Sostenuto dalla società Paroles de Fromagers e dal suo fondatore Pierre Brisson, questo progetto unico nel suo genere a Parigi intende celebrare i ricchi Eredità del formaggio francese e i suoi artigiani.
Quando entriamo, vediamo Ava, proprio così negozio con una vetrina intera, proprio come piacciono a noi. qui puoi fare scorta di diversi formaggi provenienti da tutta la Francia. È proseguendo più in là nel vicolo che inizia il percorso del Museo, sotto gli occhi della mucca, della mia capra e delle pecore che ci osservano.
Una finestra aperta sul mondo dei formaggi
IL Museo del formaggio ci offre un’immersione totale nel mondo dei formaggi, con una proposta abbinata galleria espositiva interattivaspazi educativi e persino a caseificio dove il formaggio viene prodotto davanti ai nostri occhi. L’obiettivo è duplice: scoprire le ricchezze della regione francese e generare vocazioni tra i giovani alle prese con la carenza di candidati nelle professioni del settore. Possiamo così scoprire tutti gli AOP, legati al loro luogo di produzione. Un terminale ci permette di scoprirli più nel dettaglio e anche di trovare i produttori dove trovarli. Puoi anche selezionarli e inviarteli per una futura visita nella regione.
Un viaggio educativo, divertente e sensoriale
Il museo è organizzato in a percorso educativo che inizia con la coltivazione del formaggio, prosegue con i segreti della sua fabbricazione e termina con una nota gourmet con a degustazione immersiva. Sì, adoriamo questa parte dell’esperienza! Ogni tappa è pensata per mettere in risalto la caseologia, il know-how ancestrale e l’impareggiabile diversità dei formaggi francesi. Accessibile sia agli adulti che ai bambini, l’apprendimento avviene in modo divertente e interattivo. Impariamo come si forma il formaggio e anche che il profilo del formaggio ci caratterizza (sì, sì!). Io e il mio collega abbiamo un Reblochon e un San Moro di Touraine…
Una risposta alle sfide del settore
Oltre al suo ruolo di vetrina culturale, il Museo del formaggio vuole essere attore di fronte alle sfide del settore, in particolare al disinteresse dei giovani nei confronti dei mestieri caseari. Offrendo uno spazio interattivo ed educativo, il museo spera di rinnovare il legame tra gli abitanti delle città e le regioni produttrici di formaggio e di ispirare una nuova generazione di casari.
Una scoperta unica a Parigi
Situato nei locali dell’ex ristorante “Nos Ancêtres Les Gaulois”, il museo mira a diventare un luogo d’incontro essenziale per amante del formaggio, curiosi e professionisti del settore. Con questa apertura, Parigi rafforza il suo status di capitale mondiale del turismo e della gastronomia, offrendo un nuovo spazio dedicato a una delle sue più belle tradizioni culinarie.
I fondatori
Questo progetto è stato ideato e prodotto da Paroles de Fromagers. L’azienda, fondata alla fine del 2013, da più di dieci anni dedica i propri sforzi alla trasmissione delle conoscenze e del know-how caseario. Pierre Brisson, il suo fondatore, ha sviluppato questo progetto per quindici anni. Proveniente da una famiglia di viticoltori del Beaujolais e formatosi in caseificazione presso l’ENIL di Aurillac, questo appassionato guida oggi un team entusiasta di una decina di persone, tutte unite dal desiderio di condividere con il maggior numero possibile la passione per i buoni formaggi.
Come arrivarci e a che prezzo?
Il museo si trova al 39 di rue Saint-Louis en l’Ile nel 4° arrondissement. Puoi arrivarci in metropolitana, stazione Saint-Paul sulla linea 1 e Pont-Marie sulla linea 7. La biglietteria è già aperta, conta su 20€ per un biglietto adulto, 17€ per i 12-17 anni e 13€ per 5-11 anni.
Comunque, c’è un buon odore da queste parti, vero? Oppure no… ma non vediamo l’ora di scoprire, immergerci, imparare e degustare formaggi di tutte le nostre regioni.
