Puoi mangiare burro quando hai la pressione alta?

In Francia, un adulto su tre soffre di pressione alta, secondo l’Istituto nazionale di sanità e ricerca medica (Inserm). Si tratta di diversi milioni di persone, di cui solo la metà è consapevole di soffrire di questa malattia cardiovascolare, la più diffusa in Francia.

Con l’età, il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari aumenta drasticamente. Soprattutto per quanto riguarda la pressione alta. Il rischio poi arriva”Il 40% delle persone a 65 anni e il 90% a 85 anni“, informa la piattaforma di assicurazione sanitaria, Ameli.fr.

Quali sono le cause dell’ipertensione?

Oltre all’età, altri fattori favoriscono la comparsa della pressione alta. Il rischio di essere ipertesi è, ad esempio, più elevato.se qualche membro della famiglia ha avuto o soffre di pressione alta“, continua Ameli.fr. “La popolazione dell’India occidentale e le persone dell’Asia meridionale hanno maggiori probabilità di sviluppare la pressione alta“, aggiunge l’Autorità sanitaria.

Anche la dieta gioca un ruolo importante nella prevenzione delle malattie cardiovascolari. Una dieta sana ed equilibrata, abbinata ad una regolare attività fisica, rallenta lo sviluppo dell’ipertensione. “Una dieta troppo ricca di sale favorisce l’ipertensione“, conferma l’assicurazione sanitaria. Tuttavia, il sale è diventato onnipresente nella nostra dieta ricca di alimenti ultra-processati. Anche il consumo eccessivo di alcol o, cosa più sorprendente, di liquirizia, sono fattori favorevoli allo sviluppo dell’ipertensione. E il burro? Lo abbiamo chiesto a Luce Jean-Baptiste, dietista-nutrizionista.

Burro e ipertensione: un matrimonio proibito?

“Quando si soffre di ipertensione è assolutamente possibile curarsi rispettando la dose di burro consigliata, ovvero circa 15 grammi al giorno.“, dice Luce Jean-Baptiste. Che rappresenta circa un cucchiaio o una noce di burro di media grandezza. “In realtà il consumo di burro non è un fattore di rischio per la pressione alta, purché sia ​​morbido e non salato.“, avverte.

Il consumo di burro, con il suo contenuto pari a circa l’80% di grassi, la maggior parte dei quali sono grassi saturi, è spesso associato ad un aumento del colesterolo LDL, detto anche “colesterolo cattivo”. Questo parametro è però legato ad un aumento del rischio di sviluppare ipertensione. “Il legame diretto tra consumo di burro e ipertensione non è però così evidente.“, spiega Luce Jean-Baptiste. “Consumare burro può aumentare i livelli di colesterolo LDL, che di per sé è un fattore di rischio per l’ipertensione. Ma se soffri già di ipertensione, mangiare burro non è controindicato.“

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Ipertensione: stop al burro salato!

Al contrario, nel caso dell’ipertensione, “è imperativo vietare il burro salato o il burro semisalato dalla vostra dieta“, sottolinea lo specialista. “La dieta dei francesi è già troppo ricco di sale: inutile aggiungerlo!“Infatti, l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) raccomanda di non superare i 5 g di sale al giorno,”mentre in Francia il consumo medio si aggira intorno ai 9-10 g“, avverte Luce Jean-Baptiste.

“Devi sapere come bilanciare la tua dieta per ottenere il massimo da ogni alimento.“, supplica il nutrizionista dietista. “È meglio non vietare, ma adattarsi. Il burro, ad esempio, si distingue particolarmente per la sua ricchezza di vitamina A, essenziale per la regolazione e la buona salute del sistema immunitario, nonché per la crescita delle ossa e dei tessuti.“Non esitate quindi a includere il burro, in quantità ragionevoli, in una dieta varia ed equilibrata per beneficiare dei suoi benefici, senza temere per la vostra salute cardiovascolare.