Gli amanti del cioccolato faranno una smorfia: quest’anno il prezzo del cioccolato aumenterà di oltre il 10%, secondo i produttori. Per il cioccolato di copertura l’aumento arriverà addirittura al 27%, riferisce martedì “Blick”.
I prezzi del cacao e del burro di cacao sul mercato sono nel mirino. I prezzi continuano ad aumentare. Rispetto a 18 mesi fa sono quadruplicati. Nel giugno 2023 una tonnellata di cacao costava meno di 3.000 franchi, oggi costa più di 10.000 o addirittura 11.000 franchi. Dato che una tavoletta di cioccolato contiene dal 35% al 70% di cacao, il suo aumento si spiega molto rapidamente.
Ma ci sono anche altre ragioni. In effetti, i raccolti sono stati scarsi nelle principali regioni di produzione dell’Africa occidentale. E le elevate esigenze dei produttori hanno portato a una forte speculazione sui mercati finanziari.
Corollario: i prezzi del cioccolato stanno aumentando. Alla Lindt & Sprüngli “dovrebbero essere necessari ulteriori aumenti dei prezzi” per il 2025, avvertiamo. I prezzi delle scatole di praline sono stati leggermente adattati, ha annunciato anche Cailler. Da Camille Bloch, un secondo aumento dei prezzi dopo il 2024 “non può essere evitato”, indichiamo. E alla Maestrani ci sono già stati aumenti di prezzo “a doppia cifra” nel 2024, ricordiamo.
Stessa storia per Migros che ha aumentato anche il prezzo del cioccolato Frey in risposta all’aumento dei prezzi delle materie prime. Coop conferma anche i prezzi più alti per i suoi prodotti a base di cioccolato.
Ricordiamo che gli svizzeri sono tra i maggiori consumatori di cioccolato. Nel 2023 ogni abitante ne aveva consumati 10,9 kg, una quantità però in diminuzione dell’1%. I dati del 2024 non sono ancora noti.