Il caffè è una delle bevande la materia prima più consumata e più esportata al mondo.
I principali produttori di caffè nel mondo sono il Sud America, l’Asia, l’America Centrale e l’Africa. Il principale paese esportatore è il Brasile. Mentre i maggiori consumatori sono i paesi industrializzati. Ma come scegliere la referenza giusta? Un'indagine di 60 milioni di consumatori Che cosa Massima salute trasmesso ci aiuta.
I brand del caffè nel mirino di 60 milioni di consumatori
La mattinata ha l'oro in bocca e se la comincia con un buon caffè. In effetti, è allora che la giornata prende una svolta positiva. Il caffè fa parte dei rituali quotidiani a cui gli amanti di questa bevanda non possono rinunciare. Soprattutto se scelgono quello giusto!
In generale c'è chi preferisce restare fedele alle tradizioni di famiglia, preparando il caffè con il marchio che hanno sempre usato mamme e nonne. C'è anche chi, da veri puristi, prova miscele diverse finché non trovano quello più adatto ai loro gusti.
Ma, mentre in passato la scelta era limitata a pochi marchi, oggi, Ce ne sono tantissimi nei supermercati!
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Come scegliere il meglio? O non scegliere il peggio? Gli investigatori di 60 milioni di consumatori ha condotto uno studio per rilevare la presenza di sostanze indesiderate in 51 varietà di caffè.
La buona notizia è che nessuno dei 51 caffè lo fa 60 milioni di consumatori analizzato non contiene residui di pesticidi. Questa assenza di pesticidi potrebbe essere il risultato di torrefazione. “Richiede una temperatura elevata (circa 200°C). Distrugge o volatilizza la maggior parte delle molecole di pesticidi”condivide l'associazione dei consumatori.
Idrocarburi Policiclici Aromatici e Acrilammide
D'altro canto il processo di tostatura non impedisce in alcun modo la formazione diIdrocarburi policiclici aromatici (IPA). Peggio ancora, la tostatura contribuisce a ciò. Il problema? Gli esperti sanitari considerano gli IPA, in parte, cancerogeni. Ma nessuno dei coffee shop presenta livelli preoccupanti di IPA.
Tuttavia, 60 milioni di consumatori ci avvisa le capsule Planteur des tropiques e Carte noire oltre al decaffeinato L'Or. In effetti, questi due riferimenti presentano tassi di IPA piuttosto elevati.
Inoltre, tutti i caffè che 60 milioni di consumatori analizzati sono soggetti a contaminazione da acrilammide. Questo è un “probabile cancerogeno”secondo l'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (IARC). Ma a dosi molto basse. Quindi senza conseguenze gravi sulla salute.
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Quali sono i peggiori riferimenti al caffè, secondo 60 milioni di consumatori ?
Se sei attento ai grassi, non consumarne altri caffè macinato della marca Grand'mère. In effetti, mostra a “valore considerato illegale per oli e grassi”, preciso 60 milioni di consumatori.
Inoltre, l'analisi ha rivelato frammenti di insetti, numerosi su alcune referenze, in alcuni prodotti. E in particolare Caffè Bellarom della Lidl e nel caffè grani Alter Eco.
Certamente questi frammenti di insetti non costituiscono alcun pericolo per la salute. La loro presenza però resta “poco appetitoso”sottolinea giustamente, 60 milioni di consumatori.
