E se approfittassimo dell’estate non per metterci a dieta, ma piuttosto per modificare le nostre abitudini alimentari per mantenerci in buona salute? Oggi vi portiamo alla scoperta di un cereale dai numerosi benefici per la salute, troppo poco conosciuto e consumato dal grande pubblico. È riso rosso! Se il riso nero, noto per i suoi benefici nutrizionali, è sempre più consumato o addirittura servito nei ristoranti, anche il riso rosso merita di essere conosciuto meglio. Oltre ad essere noto per abbassare l’indice glicemico, è infatti un grande alleato nell’abbassare i livelli di colesterolo nel sangue.
I benefici del riso rosso per il controllo della glicemia e del peso
Oltre ad essere buono e privo di glutine, il riso rosso è un “alimento salutare” essenziale, soprattutto perché apporta numerosi benefici al nostro organismo. Ricordiamo in particolare che gli antociani in esso contenuti, e che gli conferiscono il colore rosso, contribuiscono a migliorare la resistenza vascolare. Ma sono soprattutto i suoi vantaggi sul controllo del peso e della glicemia che ci interessano! Innanzitutto sappi che questo cereale è una buona fonte di fibre, che aiutano con il senso di sazietà e possono prevenire l’appetito, facilitando il controllo del peso. Inoltre, il riso rosso ha un indice glicemico inferiore rispetto al riso bianco, che aiuta a regolare lo zucchero nel sangue e a prevenire i picchi di zucchero nel sangue. (…)
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