Da un lato prodotti in prossima scadenza destinati alla spazzatura, dall’altro budget molto ristretti che non ci permettono di alimentarci adeguatamente. Il concetto di frigorifero solidale, lanciato da Dounia Mebtoul, nel giugno 2017 unisce ecologia e solidarietà.
A Indre-et-Loire, l’ultimo è stato installato nell’aprile 2024 presso il centro sociale Bléré. È il primo a vedere la luce in una zona rurale. A Tours, il primo frigorifero solidale è stato installato vicino al ristorante Le Mastroquet, prima del Covid. “Sono stati due studenti a realizzare il progetto”ricorda Christelle Peynot, lo chef del ristorante, situato in Place des Halles.
Da allora ci sono stati alti e bassi. “Il frigorifero si è rotto, ce ne è appena stato regalato uno nuovo. »
“È dura per tutti”
Il frigorifero è installato fuori dalla vista (è necessario spingere un cancello per accedervi), “che permette alle persone che non si sentono a proprio agio di venire e servirsi più liberamente”. Il ristoratore ha preso l’abitudine di lasciare i prodotti, i vicini del quartiere vengono a svuotare il frigorifero quando vanno in vacanza. “Alcuni commercianti di Les Halles lo riempiono, ma bisognerebbe conoscerlo meglio affinché venga riempito regolarmente. »
Un po’ più lontano, Place de la Victoire, Barbara ha relegato nei giorni scorsi il frigorifero della solidarietà nel retro del ristorante. “Con le vacanze scolastiche non vediamo più gli studenti. Lo rimetterò a posto all’inizio dell’anno scolastico. »
La ristoratrice non ha esitato un secondo quando il Centro Municipale di Azione Sociale di Tours le ha proposto di installare questo mini-frigo all’ingresso del suo locale. Da due anni i clienti abituali vengono a raccogliere yogurt o mele abbandonate dai rigattieri. “Vedo regolarmente un papà con tre figli venire per aiutarsi, è dura per tutti…”
Rigore obbligatorio
Barbara vorrebbe lasciare i piatti ma le è impossibile. “Oggi mi erano rimasti dei pomodori ripieni, ma non ci è permesso mettere preparati che non siano sottovuoto. » Gestire un frigorifero solidale richiede un po’ di rigore. “Ogni giorno controllo se non sono scadute le date di scadenza, inoltre ha bisogno di essere pulito regolarmente. »
Un rigore che può scoraggiare i volontari. Ad oggi, il CCAS della Città di Tours, che dispone di cinque frigoriferi solidali, è ancora alla ricerca di luoghi in cui ospitare (ristorante, associazione, ecc.) “Siamo piuttosto esigenti, riconosce Jean-Baptiste Roy, responsabile dell’azione sociale. Vogliamo essere sicuri che il trasportino si maneggi bene, in modo che non diventi un frigorifero per la spazzatura. » Aux Tanneurs, l’associazione Les Bonnes Mines, gestisce quello installato al primo piano dell’università. Gli studenti precari trovano regolarmente pasti, latticini, ecc. “Anche i panettieri vengono a depositare i prodotti invenduti. »
Alcune iniziative a volte falliscono. All’inizio del 2019 presso la Ressourcerie è stato testato un concetto di frigorifero solidale. “Siamo stati subito costretti a interromperlo perché quell’anno faceva molto caldo, ricorda Sophie Robin, fondatrice e direttrice dell’associazione del riuso. Il frigorifero era installato all’esterno, in pieno sole, non riuscivamo a mantenere adeguatamente freschi i prodotti. »
Trasferindosi in rue Fromentel qualche mese fa, l’associazione non ha escluso l’idea di rilanciare il concetto. “Se un residente mi sottopone l’idea, lo rifaremo. »
Durante le vacanze scolastiche, il frigorifero della solidarietà della facoltà di medicina non è molto pieno.
© (Foto NR, Messaggio di Pascaline)
Dove trovare un frigorifero solidale?
Nei tour:
– Le Mastroquet, 19, place Gaston-Paillhou (prendere il cancello a destra).
– Café Concept 16 bis, Place de la Victoire (interno).
– Università dei Conciatori (primo piano, accanto alla BU).
– Università di Medicina, boulevard Tonnellé (di fronte all’ingresso della BU).
– Centro sociale Courteline, 48, rue Georges-Courteline (interno).
A Bléré:
– Al centro culturale sociale, 26, rue des Déportés.
