perché c’è qualcosa di magico nel servizio in camera

Sulle sponde del Lago di Como, Villa d’Este, Italia, 2 di notte, voglia di Tagliolini al limone… La risposta al telefono è immediata.
“Certo!
– OH…
– Mio… signore, Li vuoi al naturale o nel brodo di pollo? »

“La gastronomia provenzale non si limita alla bouillabaisse”

Questo aneddoto raccontato da Sylvain Ercoli, direttore del Bulgari Hotel di Parigi, testimonia la dimensione insieme magica ed estremamente semplice della grande arte alberghiera: “ Il servizio in camera punta sull’importanza dei classici, dei piatti come a casa. È un delicato equilibrio tra innovazione e tradizione, lusso e semplicità, globalità e località. Al di là di ciò, esiste una sorta di solidarietà naturale creata dall’universo della notte; quando un cliente chiama alle 3 del mattino e nel giro di quindici minuti gli vengono serviti degli spaghetti al pomodoro e basilico accompagnati da un bel bicchiere di vino italiano, allora, in quel momento, la nostra missione è riuscita. » Sette persone sono in servizio di notte nel suo hotel a cinque stelle in Avenue George-V, puoi chiedere una pizza napoletana così come una bicicletta alle 2 di notte.

Il servizio in camera è una sorta di esercizio a sé stante, che sfida ogni logica, perché nasce da un desiderio improvviso, da una brama, da uno spuntino impulsivo. È un bambino bohémien (chic). Risponde al nostro desiderio di massima privacy, di ritirarci dal mondo mentre ne godiamo. Solo quattro mura, le tue. Beh, quelli nella tua stanza. Preferibilmente un albergo. La vita, come la nota, assume quindi un tocco deliziosamente salato.

Nessun codice di abbigliamento

Il servizio in camera è una vita esclusiva, solo per te. Il mondo può fermarsi, non importa, ci sono, riuniti in una stanza, due esseri che hanno tutte le ragioni per essere lì. Al diavolo i ristoranti e i loro trasporti pubblici, sei qui solo per te e per il tuo unico piacere. Una volta chiusa la porta, non resterà che l’essenziale e la sua irresistibile superfluità.

Qualunque siano le vostre manie e le vostre ossessioni, c’è qualcosa come un’extraterritorialità nella stanza e nel suo servizio in camera. Nessun codice di abbigliamento, puoi passeggiare per la tua tana con la cravatta slacciata e una scarpa al contrario. Puoi anche non fare nulla (il nuovo edonismo), non pensare, leggere un libro sdraiato su un cucchiaio, giocare con lo zolfo, riappropriarti del tempo e del suo spazio, fare quello che ti piace. Nel servizio in camera c’è una sorta di carta bianca, una pagina bianca. Non è esclusivo dei grandi alberghi; anche in un hotel a tre stelle basta pianificare la propria gestione. Sta facilmente in una borsa da viaggio: una bella bottiglia, uva, mandarini, biscotti e qualcosa di tenero. Può anche essere l’Eden dei solitari, ma non te lo raccontano, per paura di fare invidia…