Secondo un nutrizionista questi tre dolci della pasticceria sono i meno calorici!
L’estate si avvicina velocemente e con essa la voglia di ritrovare una bella figura per le future giornate al mare. Anche se non è facile eliminare completamente lo zucchero dalla propria dieta, è risaputo che alcuni dolci come i brownies, gli amaretti, il millefoglie, il tiramisù o anche il Paris-Brest sono bombe caloriche che dovrebbero essere bandite. Ma a volte è più intelligente prendere il dessert che attira la tua attenzione in pasticceria piuttosto che dirigersi verso un caffè gourmet composto da queste piccole prelibatezze prodotte industrialmente piene di additivi che risultano essere molto più caloriche. Questi tre dolci presenti nella pasticceria tradizionale sarebbero infatti i meno grassi.
Il nutrizionista Raphael Gruman ce li presenta in un video postato su Tiktok. Apparendo gourmet e conosciuti nel panorama culinario francese, questi tre pasticcini sono in realtà quelli che fanno meno ingrassare grazie al loro basso apporto calorico. Innanzitutto l’éclair, composto da una pasta choux e una crema pasticciera “poco dolci”, si permette di sbizzarrirsi con moderazione. Conta circa 200 calorie per un éclair al cioccolato. Poi, il nutrizionista annuncia a sorpresa la pasta flan, un dolce “che contiene tante uova, un po’ di zucchero, è vero”, ma che “non sarà troppo grasso”. Lo sformato, infatti, contiene solo 130 calorie ogni 100 grammi, relativamente poche rispetto ad altri dolci. Questa relativa leggerezza è legata soprattutto agli ingredienti poiché lo sformato è composto principalmente da latte e uova, molto meno ricchi di lipidi rispetto al burro, base di tanti altri dolci. Latte e uova forniscono anche una preziosa fonte di proteine e calcio.
Il must, sempre secondo l’esperto di nutrizione, “rimangono ovviamente le crostate alla frutta”, soprattutto quelle ai lamponi, che contengono “pochissime calorie come la frutta” e “tanta fibra”. Quanto a “l’impasto che avremo sotto, è meno calorico e meno dolce”. La torta di mele, molto apprezzata dai francesi, ha poco più di 200 calorie.
Per coccolarvi senza sensi di colpa, affidatevi a questi tre dolci preferiti dal nutrizionista e diffidate delle apparenze! E non dimenticare che il “fatto in casa” in una versione meno zuccherata sarà sempre più adatto alla tua dieta.
