Che siano in insalata, in salsa o semplicemente morsicati, i pomodori portano un tocco di freschezza e sapore ai vostri piatti. I pomodori sono molto più di una semplice verdura estiva. Ricco di vitamine A, C e K, sono un vero e proprio concentrato di nutrienti essenziali. I pomodori fanno bene anche al cuore. “Gli antiossidanti presenti nei pomodori, come il licopene, aiutano ridurre il rischio di malattie cardiovascolari”aggiunge il dottor Mohamed.
Pomodori rossi, gialli, verdi, qual è la differenza? Il pomodoro giallo è molto dolce, con pochissima acidità. Ha un contenuto di vitamina A più elevato rispetto ai pomodori rossi. Il pomodoro arancione ha anche un alto contenuto di vitamina A (10 volte superiore rispetto alla maggior parte delle altre varietà di pomodoro), perché contiene beta-carotene, un pigmento che viene convertito in vitamina A dall’organismo. Infine, il pomodoro rosso ha acquisito il suo colore rosso in seguito a vari incroci e processi di selezione. Contiene licopene, un antiossidante che eventualmente contribuisce alla protezione contro le sostanze cancerogene.
Un alleato contro la pressione sanguigna
Alcuni ricercatori spagnoli hanno condotto uno studio su quasi 7.000 persone ad alto rischio di malattie cardiovascolari, vale a dire che presentavano un rischio significativo di avere un infarto o un ictus. I risultati sono sorprendenti: un maggiore consumo di pomodori è associato a una significativa riduzione del rischio di ipertensione, fino al 36%. “IL Il potassio contenuto nei pomodori svolge un ruolo cruciale nella regolazione della pressione sanguigna.spiega il dottor Mohamed.
Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, conta anche il ketchup, nonostante il suo contenuto di zucchero. Tutti i tipi di pomodori, siano essi freschi in insalata, gazpacho o salsa di pomodoro, possono aiutare ad abbassare la pressione sanguigna. Questo frutto dai colori vivaci è quindi un vero alleato per la salute.
Per saperne di più
