Il digiuno intermittente, che prevede l’alternanza di periodi di digiuno e alimentazione, è diventato un metodo popolare per perdere peso e migliorare la salute. Tra i diversi approcci, il “16-8”, che prevede il digiuno per 16 ore e il consumo di cibo durante una finestra di 8 oreè uno dei più diffusi. Secondo il professor Gabriel Perlemuter, capo del dipartimento di epato-gastro-enterologia e nutrizione dell’ospedale Antoine Béclère di Clamart: “Il digiuno intermittente permette di mantenere una certa libertà, meno frustrazione e di avere un effetto benefico sul metabolismo.”
I sostenitori del digiuno intermittente ne pubblicizzano gli effetti positivi perdita di pesoregolando i livelli di zucchero nel sangue e riducendo l’infiammazione. “Migliorerete a medio termine il vostro peso, il vostro livello di zuccheri, di grassi e anche la vostra pressione sanguigna”, spiega il professor Perlemuter. Tuttavia, mette in guardia contro gli estremi : “La medicina odia gli estremi. Se fai il digiuno intermittente e poi ti ingozzi di dolci, è ovvio che non funzionerà.”
È fondamentale scegliere attentamente gli alimenti durante i periodi di alimentazione. Privilegiare gli alimenti con basso indice glicemicocome verdure e cereali integrali, si consiglia di evitare picchi di insulina. Inoltre, alcune persone dovrebbero evitare il digiuno intermittentein particolare i diabetici che assumono insulina, le donne incinte e gli adolescenti in crescita.
Supporto necessario
Per sfruttare appieno il digiuno intermittente, il supporto medico è spesso raccomandatosoprattutto per quelli con condizioni di salute preesistenti. Ogni individuo, infatti, ha esigenze nutrizionali e condizioni di salute specifiche di cui bisogna tenere conto. “Il digiuno intermittente non è una soluzione universale”avverte il professor Gabriel Perlemuter. “È fondamentale adattare questa pratica a ciascuna persona, tenendo conto del suo stato di salute generale, la loro storia medica e i loro obiettivi personali“, insiste.
Il monitoraggio medico aiuta a evitare carenze nutrizionali e a monitorare gli effetti del digiuno su parametri come la glicemia e la pressione sanguigna. Inoltre, alcune persone come le donne incinte, gli adolescenti in crescita o le persone con malattie croniche, dovrebbero avvicinarsi al digiuno con cautela. Un operatore sanitario può anche aiutare a stabilire un piano alimentare equilibrato che massimizzi i benefici del digiuno riducendo al minimo i potenziali rischi.
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