Stufato fiammingo, waterzooi, crocchette di gamberetti o anche il preparato americano e le sue tradizionali patatine fritte. La cucina di Bruxelles ha il merito di offrire un comfort immediato. Tra tradizione fiamminga e vallone, mette in risalto gli ingredienti locali (cozze, birre, verdure fresche), che accompagna con patatine fritte e pane. L’accento è posto su stufati, gratin o pasticcini. Insomma, semplicità e generosità sono le parole chiave di questa autentica mensa nero-giallo-rossa.
Un ristorante di Bruxelles entra nella lista dei migliori ristoranti del mondo:
Un’etichetta per elencare gli indirizzi tipici di Bruxelles
Ma dove gustare il meglio di questa gastronomia? Il marchio Brusselicious è stato lanciato sette anni fa da visit.brussels per promuovere la gastronomia locale e promuovere i prodotti e le specialità della capitale. L’obiettivo: mettere in risalto l’eccellenza e la diversità della cucina brussellese e, per estensione, della cucina belga. Sul loro sito potrete trovare l’elenco completo dei ristoranti di Bruxelles che offrono cucina belga di qualità. Ciò dà più di trenta stabilimenti che garantiscono di vivere un’esperienza gastronomica belga autentica e di qualità. Anche un modo per guidare i buongustai internazionali che desiderano scoprire questa cucina così speciale.
Questa selezione è stata attentamente elaborata da una giuria composta da giornalisti culinari. Questi hanno tenuto conto di diversi criteri oggettivi come la qualità, l’origine e la freschezza dei prodotti, ma anche la tecnica di cottura, il carattere belga del locale e il rapporto qualità-prezzo. Viene poi aggiornato ogni anno per rimanere il più aggiornato possibile.
Il miglior ristorante di Bruxelles dell’anno
Ogni anno, un ristorante si distingue per essere insignito del titolo di “Ristorante Brusselicious dell’anno”. Quest’anno la scelta della giuria è caduta sul ristorante Les Brigittines, situato di fronte alla chiesa Chapelle di Bruxelles. “Lo chef Dirk Myny riesce da anni a dare un’interpretazione personale e autentica della cucina locale belga. Ha fatto di Brigittines una mecca della gastronomia belga e brussellese – in particolare con il suo famoso “zennepot” – combinando tradizione e creatività in un ambiente piacevole e autentico collocamento”spiega visit.brussels.
Tra gli altri indirizzi della lista troviamo Pistolet Original, Resto Henri, Le Variétés, Le Vismet, Chez Léon, Fernand Obb o anche La Belle Maraîchère, Au Grand Forestier e Friture René. Nella lista rientrano ovviamente anche il Canterbury e il Restaurant Vincent. Tra i nostri preferiti troviamo il Manneken Pis Café e la sua versione modernizzata della tradizionale cucina belga. Bouillon soddisfa anche tutte le aspettative per chi ha un budget limitato.
Non perdere nessuna notizia sullo stile di vita sosoir.lesoir.be e iscriviti subito alle nostre newsletter tematiche cliccando qui.
