Cala, ristorante di pasta e insalate 2.0, ha già 3 bellissimi indirizzi a Parigi, che hanno catturato i cuori e le papille gustative dei quartieri Jussieu, Lussemburgo e Nation. È proprio tra i Grands Boulevards e La Madeleine che la marca ha allestito il suo quarto stabilimento.
Dopo aver svelato la sua nuova identità visiva lo scorso maggio con una predominanza di beige e colori naturali punteggiati di giallo, corallo e marrone, Cala rivela al grande pubblico l’apertura del suo quarto indirizzo parigino, da non perdere, con i suoi colori crema e mattoni facciata nel paesaggio parigino.
Una piccola bolla di convivialità, ci sono 16 posti a sedere all’interno di questo nuovo ristorante, oscurato da luci soffuse. In evidenza le materie prime, con mobili in legno e un piccolo pergolato.
Aperto dal 2017 nella capitale, Cala ha fatto il suo successo e suscita curiosità attraverso l’innovazione. I tre fondatori, Ylan, Julien e Nicolas, hanno deciso di integrare le tecnologie di automazione nei loro ristoranti, per dare il posto d’onore ai buoni prodotti e offrire un eccellente rapporto qualità-prezzo e piacere.
Generosa cucina mediterranea in movimento!
Quando apri la porta di Cala, metti gli occhi sulle destinazioni del Mediterraneo, con il sole in ogni boccone. Ogni piatto porta nomi propri che evocano luoghi soleggiati in cui scappiamo, spesso vicini al mare, perfetti ad esempio per una pausa pranzo un po’ grigia o per uno sprazzo di sole con gli amici.
Nel menu: paste calde e insalate, con un’offerta molto varia, bellissimi classici rivisitati e creazioni della Chef Morgane Rivet, che sono una vera esplosione di sapori in bocca. Tutti i piatti sono disponibili in versione vegetariana, ad eccezione di due ricette a base di petto d’anatra.
Le ricette stagionali scandiscono il menu per evidenziare prodotti specifici declinati in modi diversi: crudi, cotti, in salsa… Attualmente troviamo Saleccia e Santa Giulia nel menu con una deliziosa salsa agli asparagi!
Il menu è composto da molte altre offerte salate
(pasta e insalate), dolci e bevande calde e fredde. Il menù completo lo trovate sul sito della Cala: https://www.eatcala.com/
Se nell’inconscio collettivo i piatti di pasta possono essere catalogati come pesanti e grassi, al Cala l’obiettivo è ben diverso. Proporre una cucina confortante con ingredienti di qualità, proponendo ricette sane e deliziose, che si adattano ad ogni dieta (carnivora, vegetariana o vegana).
Un punto d’onore spetta alle salse che accompagnano i piatti: ogni salsa è preparata con cura dalla talentuosa direttrice culinaria, Morgane Rivet, cuoca poliedrica che ha lavorato in grandi case. E per ideare salse gustose sono necessari mesi di prove e perfezionamenti: ben 3-4 mesi per una singola salsa, niente di meno!
Morgane si impegna a trovare il gusto e la consistenza perfetti, in modo che ogni boccone sia un vero viaggio culinario.
