La scelta del tema non avrebbe potuto essere più locale di così. Se probabilmente la poutine non è stata inventata a Nicolet – anche se alcuni sostengono il contrario – la sua paternità appartiene sicuramente al Centre-du-Québec.
“Cercavamo una mostra rappresentativa della regione, che toccasse le persone. Ad un certo punto, un mese di luglio, abbiamo iniziato a pensare alla routine”.
— Christian Marcotte, direttore generale del Museo delle Culture del Mondo
“C’è poutine ovunque, ci viene offerto di cambiare le nostre patatine fritte in poutine e sentiamo sempre più persone che hanno viaggiato e che hanno mangiato poutine all’estero. Ci siamo detti: dobbiamo parlarne, nessuno lo ha ancora fatto!”
Poiché la poutine è ricca di calorie, la mostra ad essa dedicata è ricca di informazioni, grazie ad un ampio lavoro svolto in collaborazione con il DigiHub di Shawinigan, che ha avuto il mandato di realizzarla.
“Il team lavora al progetto con il Museo da un anno e mezzo. Abbiamo potuto contare su libri che sono stati scritti sull’argomento, sono state fatte interviste e si è pensato molto in anticipo sui temi che il Museo voleva affrontare. C’è voluto molto lavoro di ricerca sia sugli oggetti che sui testi», concorda Claudine Drolet, coordinatrice dei centri culturali del DigiHub.
Chi lo ha inventato?
Durante la visita potremo conoscere meglio l’origine della parola “poutine”, la sua integrazione in diversi dizionari, le varianti della ricetta (poutine râpée, poutine à trou, ecc.), ma anche i suoi prodotti derivati. , alcuni più dubbiosi di altri…
Va notato, tuttavia, che alcune domande rimangono senza risposta, in particolare quella sull’origine della poutine. Sebbene le rivendicazioni di varie città, in particolare Princeville, Warwick e Drummondville, siano molto ben documentate, con date di supporto, il Museo sta attento a non prendere posizione su un argomento così delicato.
“Non saremo coinvolti in questo!” promette Christian Marcotte.
Una mostra che viaggerà
A parte questa questione molto controversa, e senza negare la serietà del lavoro di ricerca, la mostra dovrebbe essere presa alla leggera, sottolinea il direttore del Museo.
“Ogni volta che parliamo della mostra lo facciamo con un grande sorriso, quindi penso che le persone dovrebbero entrare qui con un grande sorriso e lasciarsi sorprendere dalle piccole informazioni e dagli aneddoti. È senza pretese, quindi devi arrivare con la mente aperta… come quando ti siedi a mangiare poutine!”
La mostra rimarrà al Museo delle Culture del Mondo fino al 28 settembre 2025. Poi riprenderà il viaggio, con una prima tappa al Museo dell’Agricoltura e dell’Alimentazione del Quebec a La Pocatière. Anche alcuni altri musei hanno espresso interesse a riceverlo.
