Per una pausa gourmet ed esotica, andiamo in Cile per assaggiare deliziose empanadas fatte in casa e specialità latinoamericane, al Maylin, nel 2° arrondissement di Parigi.
Il grigiore parigino ti deprime? Quindi, dirigiti verso il sole e il calore di Chilenel 2° arrondissement di Parigi, a Mayli’s Resto & Co, per una pausa gourmet ricca di vitamine! Il posto perfetto per scoprirlo Gastronomia sudamericanae i suoi deliziosi piatti tradizionali, grazie al know-how di Maylin e suo fratello Victor, cileno di origine, così come suo marito Hugo, un affare di famiglia!
Ovviamente, il prodotto di punta è l’empanada, questo delizioso fagottino ripieno molto diffuso nella regione e qui rivisitato in tutte le sue forme, per renderlo accessibile a tutti. Con una decina di posti a sedere, questo posto è autentico piuttosto piccolo ma molto ben posizionato, ideale per porta via, che è ciò che fa la maggior parte dei clienti che abbiamo incontrato. Ci sediamo nella sala dai toni caldi per assaggiarli specialità fatte in casa proprio dietro di noi. Nel menù c’è solo l’imbarazzo della scelta!
Anche se ovviamente dovevamo provare le empanadas, abbiamo esitato a lungo con le hamburger e hot dog, abbastanza per tornare un’altra volta. Per gli amanti delle piante, il Ciotola Empanada permette di assaporare la specialità, con riso, guacamole, un mix di verdure e piantaggine. Quel giorno, l’empanada della settimana era originale, con Pasta di mele cotogne e mozzarella! Un impasto sorprendente ma buonissimo, con pezzi di formaggio interi e un panetto ben farcito e morbido, che non cambia molto rispetto ad un impasto normale.
Abbiamo testato anche la versione vegana, con un impasto a base di Ravanello nero, donandogli un colore insolito con due gusti diversi: pomodoro caramellato e melanzane grigliate oppure tre formaggi! Una un’offerta completa accessibile a tuttiche si ispira alla gastronomia di tutto il mondo.
L’americano con salsa BBQ, carne macinata e sottaceti, il ChaparritaAll’italiana con prosciutto, pomodoro e basilico, il caraibico con chorizo e piantaggine o anche il Perù con pollo, salsa di peperoncino giallo peruviano e olive nere, un vero tour mondiale delle empanadas ! Esistono ovviamente versioni tradizionali cilene, poiché ogni paese del Sud America ha la sua!
Continuiamo la scoperta della cucina cilena con i dolci, che spesso coinvolgono Dolce di Latte, questa deliziosa e dolcissima marmellata di latte. Abbiamo optato per un mix di questi dolci, per viaggiare nel cuore di ciò che questo soleggiato paese ha da offrire, con un il braccio di Reinaun morbido pan di spagna arrotolato, cosparso di cocco, oltre a a alfajor di maicenaun biscotto di pasta frolla molto più croccante, un po’ secco, ma perfetto da intingere negli yogurt freschi associati!
Abbastanza per restare a pranzo proprio nel cuore del Cilegrazie alle specialità cucinate e servite con il cuore e il sorriso, al suono della musica spagnola. Accompagniamo il pasto con un cocktail cileno per onorare la cultura fino alla fine, sorseggiando un pisco acidoperfettamente tipico con il suo lime leggermente acido, che risveglia le papille gustative, o a Orzatauna bevanda popolare a base di riso e cannella.
¡Buen provecho!
