Dada, il caldo del Medio Oriente

Un nuovo accogliente indirizzo in rue Beaubien Est, il ristorante Dada, ha recentemente accolto gli appassionati di specialità mediorientali e nordafricane, ideate dallo chef-proprietario Saïd Rafik.

Dada è l’ultimo progetto di Saïd Rafik, proprietario anche del vicino indirizzo, Bazar Café, un ristorante di quartiere che da 10 anni attira gli amanti del brunch. Sua figlia, Camélia Lefebvre-Rafik, lo accompagna in questa nuova avventura così come lo chef Muaz Deeb, siriano di origine specializzato in grigliate e cucina siriana. “È il desiderio di condividere la cucina orientale con la comunità del Quebec”, spiega il proprietario-chef, che spera di affascinare la gente del posto con i suoi piatti ricchi di sapori.

Dada propone un’ampia scelta di mezzés, ideali da condividere in buona compagnia: hummus, mutabbal di melanzane e barbabietola, labnehs, senza dimenticare le pastillas di pollo dal sapore delizioso o la kefta tagine. Per quanto riguarda i piatti principali, il pollo supremo con la sua cremosa salsa tahini e carote glassate e la bistecca di manzo con il suo eccellente cous cous – secondo alcuni il migliore di Montreal – sono generosi come non mai.

La carta dei cocktail, ideata da Camélia Lefebvre-Rafik, è arricchita da qualche tocco orientale. La Casa Monada, ai sapori di frutta esotica, incorpora in particolare i sapori distintivi della bevanda Hawaii, popolare in Marocco. La carta dei vini, elaborata dalla sommelier Mariève Isabel, mette in risalto le annate libanesi e i vini biologici, perfetti per accompagnare i piatti Dada.

Dada si rivela un posto conveniente dove sedersi: abbiamo un debole per la sezione decorata come un soggiorno marocchino. Condividiamo una cucina senza pretese e generosa offerta da una coppia padre-figlia appassionata di ristorazione.

280 Beaubien Street Est, Montreal

Visita il sito di Dada