JACQUES BENDELAC. Le esplosioni di cercapersone e walkie-talkie in Libano non hanno fatto dimenticare agli israeliani l’alto costo della vita, la spirale dei prezzi e le fine mese sempre più difficili; fu quasi privato addirittura della sua verdura preferita.
Il prezzo dei pomodori è salito alle stelle del 37% il mese scorso e il valzer delle etichette non è destinato a finire. Annunciando l’embargo sulle esportazioni verso Israele lo scorso aprile, il presidente turco Erdogan non aveva idea che avrebbe sconvolto il piatto dei consumatori israeliani.
Frutta per alcuni, verdura per altri, il pomodoro continua a seminare confusione in Israele. E non tanto per i benefici culinari: l’israeliano è preoccupato di vedere impennare il prezzo dei pomodori, magari addirittura di vederli scomparire dagli scaffali dei mercati e dei supermercati.
Carenza cronica.
Anno dopo anno, gli agricoltori israeliani producono circa 300.000 tonnellate di pomodori, ovvero 30 kg per abitante. Parte della produzione è destinata all’export: nel 2023, sui mercati europei sono state vendute 15.000 ton, soprattutto pomodorini.
La produzione di massa non è sufficiente a soddisfare la golosità degli israeliani: la carenza di pomodori ne fa regolarmente salire i prezzi, costringendo il governo a rifornirsi altrove.
Da qui il paradosso economico: il Paese esporta parte della sua produzione ma è obbligato a rifornirsi all’estero per soddisfare la domanda locale.
È così che le importazioni di pomodori sono aumentate vertiginosamente fino a raggiungere la cifra record di 40.000 tonnellate nel 2020, per stabilizzarsi intorno alle 20.000 nel 2023. Il principale fornitore di pomodori a Israele è la Turchia, ma anche la Giordania e i territori palestinesi (Cisgiordania e Gaza).
Guerra del pomodoro.
Tuttavia, verso la fine del 2023, diversi fattori hanno ostacolato la produzione e la distribuzione dei pomodori. La guerra nel sud di Israele, che produce la metà dei pomodori del Paese, ha ridotto l’offerta locale: dall’inizio della guerra, i lavoratori stranieri (compresi i palestinesi) non garantiscono più i raccolti, mentre i pomodori palestinesi sono scomparsi dal cibo israeliano mercati.
Lo scorso maggio, la Turchia ha dichiarato una “guerra del pomodoro” con lo Stato ebraico; l’embargo ha aggravato la penuria, accelerando l’impennata del prezzo che può raggiungere i 40 shekel al chilo (10 euro).
Allo stesso modo, i record di caldo di quest’estate non hanno favorito l’orticoltura, compresi i pomodori. La sfortuna ha continuato a colpire il cibo preferito degli israeliani: in seguito alla diffusione del colera in agosto, Israele ha bloccato le importazioni di prodotti agricoli giordani, compresi i pomodori.
Ci è voluta l’ingegno degli imprenditori israeliani per aggirare l’embargo decretato dalla Turchia: da ora in poi, gli importatori israeliani si avvalgono di intermediari palestinesi della Cisgiordania per aggirare l’ostacolo. In altre parole, molti prodotti turchi venduti ai palestinesi sono destinati a Israele.
Anche in tempo di guerra, la cooperazione regionale è in pieno svolgimento: israeliani, palestinesi e turchi ne trarranno vantaggio. Il denaro ha le sue ragioni che la ragione ignora…
sull’autore
Jacques Bendelac è un economista e ricercatore di scienze sociali a Gerusalemme, dove vive dal 1983. Ha un dottorato in economia presso l’Università di Parigi. Ha insegnato economia al Jerusalem Higher Institute of Technology dal 1994 al 1998, all’Università Ebraica di Gerusalemme dal 2002 al 2005 e al Netanya University College dal 2012 al 2020. È autore di numerose opere e articoli dedicati a Israele e alla cultura israeliana. Relazioni palestinesi. È in particolare l’autore di “Gli arabi di Israele” (Autrement, 2008), “Israele-Palestina: domani, due stati partner? » (Armand Colin, 2012), “Israeliani, ipercreativi! » (con Mati Ben-Avraham, Ateliers Henry Dougier, 2015) e « Israel, instructions for use » (Edizioni Plein Jour, 2018). Ultimo lavoro pubblicato: “Gli anni di Netanyahu, la grande svolta di Israele” (L’Harmattan, 2022). Commenta regolarmente le notizie economiche in Medio Oriente nei media francesi e israeliani.
