Cnota per lo sviluppo di estratti botanici di vinaccia o di zafferano, l’azienda Activ’Inside, che impiega 83 persone nella Gironda, ha appena avviato una nuova unità dedicata alla produzione di integratori alimentari sotto forma di caramelle gommose (gomma da masticare), nel suo sito di Beychac-et-Caillau, a 20 km da Bordeaux. Questa forma galenica, descritta dalla Farmacopea, è diventata essenziale, sia tra i bambini che tra gli adulti, per il suo gusto e la sua consistenza attraenti. Il suo limite di utilizzo risiede nella quantità massima di estratti da somministrare, che rimane compresa tra 500 mg e 1 g. I grandi nomi degli integratori alimentari, clienti di Activ’Inside, hanno dovuto adattarsi a questa forte tendenza caramelle gommose. Anche la loro quota di mercato negli integratori alimentari è aumentata dal 10% nel 2016 al 21,3% nel 2021, riflettendo la popolarità di questa forma di dosaggio tra i consumatori.
Un procedimento ispirato alla pasticceria
Nei suoi laboratori, Activ’Inside ha saputo superare le sfide legate alla produzione di caramelle gommosetraendo ispirazione dai processi utilizzati in pasticceria. “I nostri costanti sforzi di ricerca scientifica abbinati alla nostra tecnologia all’avanguardia ci consentono di creare formule efficaci e innovative e quindi di soddisfare le aspettative dei nostri clienti con integratori alimentari sotto forma di caramelle gommose differenziante e di alta qualità » continua l’azienda. Una volta validata la formula, la lavorazione prosegue all’interno della linea di produzione su larga scala dove le caramelle gommose vengono preparate in forma liquida e riscaldate fino ad addensarsi, fino a formare una miscela chiamata “coulis”, grazie all’utilizzo della pectina. Questa miscela viene successivamente colata in stampi che su Activ’inside sono disponibili in diverse forme, anche se domina la forma cosiddetta “a cupola”, che rappresenta l’80% del mercato. Una volta versati nei loro stampi in policarbonato, i caramelle gommose raffredderà in una stanza dedicata dove l’aria è controllata (temperatura, umidità e pressione). Una volta solidificato, il caramelle gommose vengono estratti dai loro stampi utilizzando un sistema di aria compressa (anziché punte), che impedisce danni al prodotto. “Siamo il principale produttore di integratori prodotti alimentari in Europa ad aver investito in questo sistema di sformatura caramelle gommose »spiega Activ’Inside. Infine, la fase di rivestimento gioca un ruolo cruciale nel processo di fabbricazione caramelle gommose. È fatto in un frullatore e utilizza una fibra vegetale, anziché lo zucchero utilizzato in pasticceria. Questa fase di rivestimento non solo fornisce uno strato aggiuntivo per la stabilizzazione del prodotto, ma aiuta anche a prevenire l’adesione una volta confezionato. La fase finale del processo di produzione caramelle gommose è il confezionamento nell’imballo scelto dal cliente, pronto per l’etichettatura e il confezionamento. Activ’Inside insiste sul fatto che tutte le sue macchine sono di fabbricazione europea. “Questa qualità delle attrezzature, abbinata a rigorosi processi di manutenzione, ci consente di ridurre al minimo eventuali problemi tecnici e garantire così le nostre scadenze”aggiunge l’azienda. Impegnata in un approccio CSR, ha collocato lo sviluppo delle proprie attività in un quadro sostenibile, sia in termini di impatto ambientale che di politica sociale. “La costruzione del sito è stata progettata per limitare il più possibile il nostro impatto ambientale e raggiungere un elevato livello di prestazione energetica, in particolare attraverso un innovativo sistema di recupero dei rifiuti. calore e dall’installazione di 1.000 mq di pannelli fotovoltaici »ha precisato Stéphane Rey, cofondatore di Activ’Inside, insieme a David Gaudout e Benoît Lemaire.
Si noti, infine, che questa nuova unità, con una capacità di 280 kg/ora, funzionante secondo standard ispirati al settore farmaceutico, fa parte di un investimento più ampio di 13 milioni di euro che ha permesso all’industriale di costruire un nuovo edificio di 3.500 m², di fronte al suo sede storica. Oltre alla produzione di caramelle gommoseil suo know-how si estende alla produzione di premiscele (miscele) di capsule e al confezionamento in flaconi di pillole, stick o doypack.
Dall’estrazione subcritica dell’acqua alla scala industriale
Allo stesso tempo, Activ’Inside ha completato un investimento di 2,5 milioni di euro per l’installazione di un’unità pilota e di un’unità industriale di estrazione dell’acqua subcritica, nei locali del Polo Industriale e Scientifico di Cestas (Gironda) di VDLV, attore francese nel vaping, specializzato nell’estrazione della nicotina dalle foglie di tabacco. Grazie ad importanti collaborazioni accademiche, l’azienda ha potuto sviluppare il proprio processo e la propria tecnologia con un produttore francese di apparecchiature, installando una serie di serbatoi da 2 litri a 2.500 litri, alcuni dei quali possono resistere fino a 5 bar di pressione e fino all’ alla temperatura di 170°C. “La complessità era riuscire ad agitare l’acqua e la materia vegetale sotto pressione”riassume David Gaudout. Questa tecnologia di estrazione dell’acqua subcritica, che pochi attori hanno padroneggiato, consente di migliorare i rendimenti di estrazione, evitare l’uso di solventi (etanolo, esano), pur avendo buone prestazioni economiche. . Non è stato brevettato volontariamente per consentire ad Activ’Inside di mantenere i suoi segreti di produzione.
Con questi due investimenti, e risorse destinate alla ricerca e sviluppo che rappresentano il 20% del suo fatturato, posizionandola allo stesso livello del settore farmaceutico, l’azienda prevede sviluppi significativi negli Stati Uniti, come in Asia, su mercati dove il mantenimento della buona salute attraverso gli integratori alimentari è già ben consolidato. L’azienda prevede in particolare di aprire uffici negli Stati Uniti nel 2025. Fin dai suoi inizi, Activ’Inside ha continuato a concentrare la sua strategia sullo sviluppo di prodotti caratterizzati e obiettivi, come il suo principio attivo di punta Memophenol, una fonte di polifenoli. per la prevenzione del declino cognitivo, oppure l’antistress Safr’Inside. In quanto tale, l’azienda si posiziona tra i principali richiedenti di brevetti in Nuova Aquitania.
COME ACTIV’INSIDE OBIETTIVI L’EFFICIENZA DEL PROPRIO ASSETLa dieta mediterranea è stata a lungo elogiata per i suoi benefici per la salute e i ricercatori si stanno ora concentrando sui suoi componenti chiave per comprenderne meglio l’impatto sull’invecchiamento: polifenoli e carotenoidi. Frutto della collaborazione tra Activ’Inside e il team Molecules of Biological Interest dell’Istituto di scienze della vite e del vino (ISVV) di Bordeaux, il progetto Silver PhytoNutrients si inserisce in questo tema. Lo scopo è quello di caratterizzare in modo completo il destino metabolico dei nutrienti, in particolare dei polifenoli presenti nella dieta mediterranea. Studiando le vie metaboliche dei metaboliti dell’uva (ma anche quelli dello zafferano), il progetto cerca di scoprire i meccanismi d’azione e gli effetti di questi composti sul processo di invecchiamento. Con il progetto Silver PhytoNutrients l’obiettivo è sia acquisire conoscenze scientifiche, ma anche sviluppare nuovi prodotti naturali adatti al mercato della Silver Economy.
