Un pericolo nascosto nei prosciutti industriali
60 milioni di consumatori analizzato da vicino la composizione di molti prosciutti disponibili nei supermercati. Il risultato? UN sorpresa inquietante : I prodotti di alcune marche contengono alti livelli di sel E nitritiutilizzato per preservare il colore rosa del prosciutto. Questi componenti, sebbene comuni, vengono individuati per la loro effetti negativi sulla salute.
Marche da evitare assolutamente
Secondo l’associazione due prodotti specifici sono nella categoria rossa, giudicati inadatto al consumo :
Prosciutto superiore senza cotenna Carrefour biologico
Prosciutto Superiore senza cotenna e senza additivi Auchan
Perché questi prodotti sono pericolosi?
Contenuto eccessivo di sale : Fino a 2,1 g versare 100 gben al di sopra delle raccomandazioni per un consumo equilibrato.
Presenza di nitriti : aggiunti per prolungare la durata di conservazione, questi additivi sono sospettati di essere cancerogeni.
Da consumare con moderazione: prodotti “medi”.
Altri marchi, anche se un po’ meno preoccupanti, dovrebbero comunque essere consumati con moderazione. Tra loro:
Le Marsigny (Aldi)
Etichetta Rossa Monique Ranou
Sant’Alby (Lidl)
Senza crosta
Questi prodotti, sebbene classificati come moderatamente sicuri, contengono livelli di sale e/o additivi che richiedono maggiore vigilanza.
Le migliori scelte secondo 60 milioni di consumatori
Fortunatamente, l’indagine mette in risalto anche i prodotti sano e sicuro per gli amanti del prosciutto. I grandi vincitori sono:
Fleury Michón
La Superior in umido
Mi piace il prosciutto
Punteggio: 15,5/20 per ogni referenza.
Questi prodotti si distinguono per l’assenza di nitriti e un moderato contenuto di sale.
Herta, Le Bon Paris à l’étouffée
Nota: 15/20.
Questo prosciutto rispetta le norme sanitarie e garantisce una qualità superiore senza sostanze controverse.
I nostri consigli per consumare in modo intelligente
Controlla le etichette : privilegiare prosciutti senza nitriti e con un contenuto di sale inferiore a 1,5 g versare 100 g.
Modera il consumo : anche i prodotti migliori vanno consumati con moderazione per evitare eccessi di sale o grassi.
Optare per quello fatto in casa : se possibile, scegliete salumi artigianali o locali, spesso privi di additivi industriali.
In sintesi
Lo studio di 60 milioni di consumatori ci ricorda che non tutti i prosciutti sono uguali. Se alcuni marchi, come Fleury Michón O Hertaoffrire prodotti di qualità, altri, come Carrefour biologico O Auchansono da evitare. Rimanendo vigili sulle etichette e moderando il consumo, puoi fare scelte più sane per la tua dieta e la tua salute. Buon appetito, ma con cautela!
