Trovare il miglior foie gras nei supermercati non è sempre facile poiché sono tante le referenze sugli scaffali dei supermercati. Foie gras d'oca o d'anatra, foie gras intero o in blocchi, foie gras in scatola o fresco… È difficile distinguere il miglior foie gras dal peggiore foie gras. Fortunatamente, UFC-Que Choisir ci permette di stilare una lista dei foie gras più “cattivi”, quelli che sono i peggiori per i vostri pasti delle feste.
Un must per i pasti delle feste, il foie gras viene spesso consumato come aperitivo con salmone affumicato oppure servito su un piatto come antipasto con un bicchiere di champagne. Se quest'anno puoi regalarti il miglior foie gras da acquistare per Natale secondo UFC-Que Choisir, non tutti i foie gras venduti nei supermercati sono di così buona qualità. Come rivela la degustazione alla cieca organizzata dall'associazione dei consumatori che testa in modo indipendente molti alimenti di uso quotidiano e pasti natalizi, l' il peggior foie gras a volte si trovano proprio accanto ai migliori sugli scaffali dei supermercati.
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Dopo aver fatto degustare una selezione di foie gras commerciale davanti ad una giuria di esperti che ne ha analizzato l'odore, l'aspetto visivo e il sapore, UFC-Que Choisir ha dimostrato che il foie gras peggiore è quello venduto all'Intermarché. Questo è foie gras d'anatra intero del sud-ovest della marca Route des Saveurs, valutato solo 6,8/20. Ma questo foie gras “cattivo” non è l’unico ad aver deluso durante questa degustazione: anche altre 4 referenze di foie gras figurano tra le il peggior foie gras da comprare quest'anno per le vacanze.
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Questi 4 foie gras “cattivi” sono i peggiori da acquistare nei supermercati per i pasti delle feste, secondo UFC-Que Choisir
Numerosi altri foie gras venduti nei supermercati non hanno convinto la giuria dell'UFC-Que Choisir durante questa degustazione alla cieca che ha garantito l'imparzialità dei risultati. Si tratta esclusivamente di foie gras d'anatra, e ciò non è senza motivo, secondo l'associazione dei consumatori. Lei lo assicura “il suo sapore (con il foie gras di carnard) è più potente e più rustico di quello dell'oca, a volte considerata insipida ma di cui gli amatori ne apprezzano la finezza e la finezza”. Tra le referenze di foie gras da evitare per il pranzo di Natale troviamo gli altri 4 foie gras che in questo test non ottengono nemmeno la media o poco di più:
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- IL foie gras d'anatra intero della ricetta Valette all'antica del Périgord che viene venduto nella sezione ambient e che ottiene un punteggio di 8,7/20.
- IL Foie gras d'anatra intero del Cora sudoccidentale che viene venduto nella sezione ambient e che fa appena meglio con il suo punteggio di 8,8/20.
- L'emblematico foie gras d'anatra intero Jean Larnaudie venduto nella sezione ambient è leggermente migliore con il suo punteggio di 10,1/20 che è appena vicino alla media.
- IL Foie gras d'anatra intero cotto nella tela Auchan che viene venduto nel reparto freschi e che fa un po' meglio, ma senza distinguersi per qualità con il suo punteggio di 10,6/20.
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Foie gras cattivo: ecco l’errore da evitare quando lo si acquista per avere il miglior foie gras del supermercato (attenzione al foie gras peggiore!)
Quando acquisti il foie gras al supermercato, non sempre controlli tutte le informazioni sulla confezione o sulla lattina poiché si tratta di un alimento festivo che consumerai rapidamente e che è considerato di lusso. Attenzione però a non lasciarvi ingannare dal prezzo: alcuni foie gras sono, per loro natura, meno qualitativi di altri.
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Infatti, come rivelato da UFC-Que Choisir, quando si opta per un blocco di foie gras, in realtà si acquista un alimento ricostituito da più pezzi e un'emulsione di foie gras e acqua, la cui qualità è notevolmente inferiore a quella del foie intero. gras che è più di fascia alta. Tra i due, il foie gras semplice è composto da diversi pezzi di fegato. Non commettere nuovamente l'errore quando scegli il tuo. Sappiate infine che la denominazione “parfait de foie gras” significa che state acquistando un preparato a base di foie gras che è “composto per almeno il 75% da foie gras a cui viene aggiunto fegato magro di oca o anatra”.
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