Quebec, città gourmet: attività da mettere in calendario, compresa la settimana della pizza

L’arrivo della primavera segna anche il ritorno di numerosi eventi gastronomici. Ve ne propongo quattro che avranno luogo nei prossimi giorni o settimane. Segna i tuoi calendari!

Settimana della pizza

Questa festa della pizza è tornata dal 1^ehm al 7 maggio. Decine di ristoranti della regione ti offriranno creazioni uniche disponibili per un periodo limitato. È un’ottima occasione per riscoprire la tua pizzeria preferita o provarne una nuova. Alcuni ristoratori propongono creazioni intriganti, come Portofino con la sua pizza con burrata fritta, mortadella, rucola e peperoncino.

Altri puntano sui classici che li hanno fatti conoscere, come Pizza Mag, che promuove durante l’evento la sua pizza Le Parmesan (mozzarella, pomodoro, cipolla, olive Kalamata, basilico).

L’elenco completo dei partecipanti sarà disponibile da venerdì: lapizzaweek.com

Culture in città

Questo è un nuovissimo evento per gli amanti del cibo del Quebec che si terrà dal 2 al 5 maggio. Lo scopo dell’evento? Puntare i riflettori su gastronomia e agricoltura urbana. Rue Saint-Jean sarà pedonalizzata per l’occasione tra Rue D’Auteuil e Côte du Palais, e ospiterà un’ampia terrazza all’aperto. Giovedì e venerdì verranno proposti spuntini gourmet, ispirati al basilico. Un buono da $ 5 ti permetterà di provare tre antipasti preparati dai marchi partecipanti. Giovedì sarà la volta di Le beadeau, Bistro Hortus e Chez Murphy’s, mentre venerdì potrete scoprire le creazioni di Oh mon kogo, La Galette Libanaise e Pub Saint-Alexandre.

Inoltre, alcuni ristoratori proporranno piatti a base di prodotti dell’agricoltura urbana, come quelli di Ô Champignons, i microgreens di Wakop o anche le proteine ​​di insetti di Intrinsekt, che metteranno in risalto in particolare un uovo in meurette di Chez Boulay. Grandi scoperte in serbo per gli epicurei.

Tutti i dettagli su: https://culturesenville.ca/

Campi liberi

Il ristorante Les Labors, situato nell’Hôtel & Spa Le Germain Charlevoix a Baie-Saint-Paul, offre un’esperienza gastronomica che ha stuzzicato la mia curiosità. Durante sei giovedì sera, nei mesi di maggio e giugno, gli chef ospiti si alterneranno nella cucina del locale. Avranno carta bianca per elaborare un menu ispirato agli ingredienti stagionali della regione. La serie inizia il 2 maggio nientemeno che con Jean-Luc Boulay, chef e comproprietario di Saint-Amour da 45 anni.

Successivamente, gli ospiti saranno Éric Lessard e Charles Gignac di 101 Restaurant de District, Emeline Péro e Laurent Gauthier di Botanistes, Benoit Poliquin di Albacore, Patrick Dubé di Labors e Stéphane Modat di Clan, per chiudere in bellezza l’evento di giugno 27.

Prenotazione obbligatoria. Dettagli sul sito dell’Hôtel Germain.

La festa nel campo

Un banchetto di sei portate in un campo significa qualcosa per te? Non perdetevi l’ottava edizione del Festin dans le champ de la Fromagerie des Grondines, che si terrà il 6 luglio. Te lo dico adesso, perché di solito i biglietti per questa cena di raccolta fondi che fa la gioia degli amanti del formaggio si esauriscono abbastanza velocemente.

Sei chef di Portneuf prepareranno ciascuno un piatto con prodotti della Fromagerie des Grondines e cibi di produzione locale. Il tutto è servito in un ambiente bucolico e per una buona causa. Il ricavato sarà devoluto alla famiglia di Delphine, una bambina del posto affetta da un’infezione congenita che le ha lasciato gravi postumi, e alla Fondazione Scolastica Saint-Charles-de-Grondines.

È possibile acquistare i biglietti al costo di $ 125 a persona chiamando il negozio di formaggi al 418 268-4969 o recandosi al negozio situato al 274, 2^e Gamma Est, a Deschambault.