**Executive Chef (M/F) – Sugaar Parigi** Sugaar, situato nel 6° arrondissement di Parigi, è stato aperto sotto la direzione di Zac Inwald, ex chef di Brat a Londra. Il nostro ristorante si ispira a grandi riferimenti come Elkano e Asador Etxebarri nei Paesi Baschi o Brat e Dorian a Londra. Lavoriamo con prodotti eccezionali: pesce selezionato da Viot, ingredienti rari e di qualità della costa basca spagnola e un’attenzione costante rivolta all’essenziale nel piatto. La nostra clientela, esigente e informata, apprezza una cucina precisa, diretta e rispettosa dei prodotti. Cerchiamo di andare oltre in questo approccio consolidando la nostra identità e la nostra ambizione culinaria. ### Le tue missioni: – Progettare una cucina in linea con le nostre ispirazioni e i nostri standard, mettendo in risalto prodotti di alta qualità. – Guidare e strutturare una brigata, promuovendo la coesione e standard elevati. – Lavorare sulla mappa in linea con la nostra visione, pur essendo proattivi. – Gestire la cucina in modo fluido ed efficiente, rispettando gli standard e ottimizzando i costi. ### Profilo ricercato: – Significativa esperienza come executive chef o sous chef in locali rinomati. – Conoscenza approfondita dei frutti di mare e della cottura sul fuoco o sulla griglia. – Capacità di far parte di un progetto incentrato sull’eccellenza e sul rigore. – Leadership naturale, capacità organizzative e capacità di trasmettere standard elevati al team. ### Cosa offriamo: – Contratto a tempo indeterminato, servizio solo serale, 5 giorni a settimana. – Retribuzione compresa tra 4.000 e 5.000 euro netti al mese, a seconda del profilo e dell’esperienza. – Possibilità di alloggio in loco, sopra il ristorante, come prestazione in natura. Invia la tua candidatura (CV e lettera di presentazione) a Unisciti a Sugaar e aiuta a sviluppare un progetto culinario serio e ambizioso.
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