IOL’8% dei bambini sotto i 15 anni soffre di almeno un’allergia alimentare. Con gli anni la situazione peggiora. Oggi ne sono colpiti più di 3 milioni di francesi. Dal 24 al 29 giugno si svolge la Settimana mondiale dell’allergia, organizzata dall’Unione francese degli allergologi (Syfal) e dalla Federazione francese di allergologia (FFAL).
Quest’anno i medici hanno scelto di concentrarsi sulle allergie alimentari e sul loro impatto sulla vita dei pazienti. Séverine Fernandez, allergologo a La Ciotat e presidente di Syfal, parla di quello che è diventato un problema di salute pubblica.
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Punto : Qual è la differenza tra allergia alimentare e intolleranza alimentare?
Dott.ssa Séverine Fernandez: L’intolleranza alimentare si manifesta con disturbi digestivi, dolore e stanchezza che possono manifestarsi dopo i pasti. L’importante è che non sia in gioco la prognosi vitale. In genere è sufficiente adattare la dieta per ridurre il disagio. Per quanto riguarda l’allergia alimentare, si tratta di un’ipersensibilità allergica immediata o ritardata. L’allergia alimentare può portare alla perdita di coscienza, shock anafilattico e persino alla morte. Dobbiamo tenere presente che si può morire di allergia alimentare, è molto grave.
Come si spiega questo aumento?
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