Con l’estate è ancora più piacevole mangiare frutta fresca… E una di queste sarebbe particolarmente indicata per ridurre il colesterolo cattivo: la pera, che contiene 2 milligrammi (mg) di quercetina, un antiossidante, cioè una quantità non trascurabile .
La quercetina contenuta nella pera riduce il colesterolo cattivo
Lo dice un nuovo studio pubblicato sulla rivista Cibo, scienza e nutrizione, L’integrazione di quercetina potrebbe ridurre significativamente i livelli di colesterolo cattivo. Infatti, se il colesterolo è un lipide essenziale nell’organismo, bisogna distinguere il buono dal cattivo.
Questo lipide circola liberamente nel sangue e due proteine sono responsabili del suo trasporto nell’organismo: le lipoproteine ad alta densità (HDL), che corrispondono al colesterolo buono, e le lipoproteine a bassa densità (LDL), per il colesterolo cattivo.
L’HDL previene la formazione di placche sulle pareti delle arterie e porta al fegato il colesterolo in eccesso accumulato negli organi affinché possa essere eliminato. D’altro canto, l’LDL distribuisce il colesterolo in eccesso tra i diversi organi, favorendo la deposizione di lipidi sulle pareti delle arterie e quindi la comparsa di placche.
Secondo i ricercatori, la quercetina potrebbe ridurre il colesterolo cattivo senza abbassare il colesterolo buono. Un altro vantaggio: questo antiossidante riduce anche il livello delle proteine C-reattive, coinvolte in varie infiammazioni e malattie cardiache.
Colesterolo: integra la pera nella nostra dieta senza dimenticare gli altri frutti
Il Ministero dell’Agricoltura e della Sovranità Alimentare sottolinea che “l’autunno è la stagione migliore per gustare le pere” più di “quelli invernali possono essere conservati per diversi mesi in una cella frigorifera.”
Così, sugli scaffali dei nostri fruttivendoli o dei supermercati, li troviamo in quasi tutte le stagioni. Sebbene esistano più di 2.000 varietà, in Francia ne consumiamo solo una quindicina, tra cui la Williams e la Comice.
E questo è un bene perché queste due specie fanno parte delle pere rosse, che i ricercatori consigliano di consumare in via prioritaria per ridurre i livelli di colesterolo cattivo.
Che siano pere o altri frutti, Sanità pubblica Francia consiglia di mangiare almeno cinque tipi di frutta e verdura diversi al giorno, ovvero per ogni porzione una quantità compresa tra 80 e 100 grammi, per essere in buona salute.
