L’influenza aviaria è stata rilevata nella carne bovina per la prima volta, ha annunciato venerdì il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), ma i funzionari hanno affermato che la carne di una singola mucca da latte malata non era consentita nell’approvvigionamento alimentare del paese e che la carne bovina rimaneva commestibile.
L’USDA ha affermato che il virus è stato rilevato durante i test su 96 mucche da latte che erano state rimosse dalla fornitura perché gli ispettori federali avevano notato segni di malattia durante le ispezioni di routine delle carcasse negli impianti di lavorazione della carne. Finora l’influenza aviaria è stata rilevata solo in una di queste mucche. L’influenza aviaria è stata confermata negli allevamenti di bovini da latte in nove stati, è stata rilevata nel latte e ha portato alla macellazione di milioni di polli e tacchini.
Ma la sua presenza nella carne bovina rappresenta un nuovo sviluppo per l’epidemia, iniziata nel 2022. L’agenzia ha annunciato il mese scorso che avrebbe testato la carne macinata per l’influenza aviaria nei negozi al dettaglio, ma non ha ancora trovato alcun segno del virus. . Anche se l’influenza aviaria dovesse finire nella carne di manzo consumata, secondo l’USDA, cuocere la carne a una temperatura interna di 165 gradi Fahrenheit (73,9 gradi Celsius) la ucciderebbe proprio come uccide l’E. coli. coli e altri virus.
Due lavoratori di aziende lattiero-casearie nel Michigan e nel Texas sono stati infettati dall’influenza aviaria questa primavera. I funzionari sanitari affermano che il pericolo per la popolazione rimane basso, ma i lavoratori agricoli esposti ad animali infetti corrono un rischio maggiore. Negli Stati Uniti è stato confermato solo un altro caso umano di influenza aviaria. Nel 2022, un prigioniero in un programma di lavoro lo contrasse mentre uccideva uccelli infetti in un allevamento di pollame nella contea di Montrose, in Colorado.
Il suo unico sintomo era la stanchezza e si riprese.
Didascalia e credito fotografico: ARCHIVI – Bovini da latte si nutrono in una fattoria il 31 marzo 2017, vicino a Vado, Nuovo Messico. L’influenza aviaria è stata rilevata per la prima volta nella carne bovina, ha annunciato il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti venerdì 24 maggio 2024. (AP Photo/Rodrigo Abd, Archivi)
