L’acquacoltura responsabile è una necessità

Numeri

• 4 pesci allevamento su 5 consumati in Francia vengono importati

Fonte: Cipa

• 178 mt Il volume dei prodotti dell’acquacoltura raccolti in tutto il mondo nel 2020

?Fonte: FAO

• 193.000 t Il volume della molluschicoltura, della piscicoltura e dell’allevamento di alghe in Francia nel 2023, per circa 800 milioni di euro

Fonte: Francia Agrimer

• 2000 aziende agricole certificate dalla ONG ASC, di cui 4 in Francia

“ L’ora è in gioco il futuro dell’acquacoltura »mettere in guardia Jérémie Cognard, cofondatore di Agriloops, una start-up di Rennes che si appresta ad affrontare la folle sfida di produrre gamberi in Francia, in allevamenti acquaponici di acqua salata. L’imprenditore ha partecipato, durante la Ocean Week a Monaco, a marzo, a una tavola rotonda organizzata dall’ASC (Aquaculture Stewardship Council), una ONG creata nel 2010 dal WWF e che lavora per un’acquacoltura più sostenibile. Un dibattito sull’interesse della finanza blu per l’acquacoltura di domani è essenziale secondo Jérémie Cognard, perché “ l’innovazione ha un costo».

Lo conferma Christian Lim, amministratore delegato di Swen Blue Ocean, un fondo di investimento che finanzia le start-up impegnate nella rigenerazione degli oceani. “ Abbiamo un budget di 170 milioni di euro in cinque anni per contribuire a cambiare le pratiche dell’acquacoltura”, lui spiega. Una busta che vuole destinare il più possibile alle aziende impegnate nell’acquacoltura sostenibile, come l’investimento effettuato dal fondo in Noray Seafood, che coltiva gamberetti sulla terraferma in Spagna.

Rispettare l’ambiente

La Francia non è all’avanguardia in questo ambito, se dobbiamo credere al rapporto dell’Alto Commissariato per il piano “Lo sviluppo dell’acquacoltura: una questione di sovranità alimentare”, pubblicato alla fine del 2023: l’acquacoltura francese non copre attualmente solo 8,7 % del fabbisogno nazionale di prodotti ittici. Per rimediare a questo, “ dobbiamo saper costruire un piano sostenibile”spiegare Camille Civel, delegata generale ASC Franciaun’etichetta verso la quale i produttori francesi, come Labeyrie e le sue filiali, cominciano a essere sensibili.

“ Tutta la nostra fornitura di gamberetti per il marchio Delpierre è certificata ASC e il salmone segue lo stesso percorso. L’obiettivo è che tutti i nostri prodotti ottengano la certificazione”afferma Estelle Brennan, direttore della sostenibilità e della garanzia dei fornitori presso Labeyrie Fine Foods UK. Perché la sfida di questa acquacoltura sostenibile è anche, e soprattutto, quella del rispetto dell’ambiente. Così, nel Sud-Est asiatico e nell’America centrale, “ Negli ultimi anni 1,5 milioni di ettari di mangrovie sono stati distrutti a causa dell’allevamento intensivo di gamberi”, sottolinea Jérémie Cognard. Tuttavia, soluzioni come quelle di Agriloops o Noray Seafood potrebbero aiutare a invertire la tendenza.

Lo stesso su questioni cruciali come le risorse idriche. Una domanda chiave per Aqualande, leader francese della trota affumicata. La cooperativa di acquacoltori delle Landes, che ha ritrovato da qualche mese la sua indipendenza da Labeyrie, ha ritenuto prioritario cercare di preservare i suoi quaranta allevamenti ittici installati principalmente nel sud-ovest e soggetti a ripetuti eventi climatici. “ Installiamo sistemi che funzionano solo in base alla capacità idrica del fiume, con meno pesci nei nostri allevamenti”spiegare Emmanuel Mazeiraud, direttore generale dell’innovazione e della ricerca e sviluppo di Aqualande.

Presto gamberi francesi

Dal 2016, la start-up bretone Agriloops mira a produrre gamberi francesi freschi e sostenibili, grazie a un allevamento acquaponico in acqua salata, producendo contemporaneamente sia pesce che piante (qui frutta e verdura). In Francia il mercato dei gamberi vale circa 100.000 tonnellate all’anno, ma la stragrande maggioranza viene importata dall’America centrale e dal Sud-est asiatico. L’apertura del primo dimostratore commerciale dell’azienda agricola, che sarà situato a Rennes, è prevista per il 2025.