un cocktail analcolico per sensibilizzare l’opinione pubblica sul cancro

Si chiama La Stella del Re. Una gustosa miscela di succo di mela, succo di ananas, sciroppo di vaniglia e tonico. Un cocktail analcolico ispirato a quello bevuto dal famoso pirata Edmond Dantès.

Per la seconda edizione del Challenge di gennaio, Pierre-Henri Delmas, presidente dell’Unione delle industrie e dei mestieri alberghieri dell’Indre-et-Loire, e Loïc Vaillant, presidente della Lega contro il cancro 37, hanno chiesto ai giovani apprendisti della Cité des modifications a Tours per immaginare un mocktail originale. È stata scelta la ricetta creativa di Paolo, apprendista barista del Temps des Rois.

“Ogni locale che proporrà il cocktail nel proprio locale durante il mese di gennaio donerà 1€ alla Lega contro il cancro”precisa Pierre-Henri Delmas.

L’anno scorso, per il lancio della January Challenge, una quarantina di bar e ristoranti hanno servito la fioriera senza alcol. “Abbiamo servito circa 900 cocktail. » Un obiettivo da superare quest’anno.

“In questo mese di gennaio secco, vogliamo sensibilizzare il grande pubblico sul consumo eccessivo di alcol”insiste Loïc Vaillant. L’alcol aumenta in particolare il rischio di sviluppare alcuni tumori, “soprattutto quelle del seno”. Un consumo ragionevole è raccomandato dai medici. “La raccomandazione è di un drink al giorno per le donne e due drink per gli uomini; non più di cinque giorni alla settimana. »

I professionisti della ristorazione stanno partecipando a questa sensibilizzazione. “Ogni anno vediamo che i nostri clienti ci chiedono sempre più prodotti senza alcol o senza zucchero”assicura Pierre-Henri Delmas. “Abbiamo parecchi clienti che si stanno imbarcando nel Dry Januarycontinua il gestore del bar Temps des Rois. Bar e ristoranti sono luoghi di vita e di condivisione, non solo incentrati sull’alcol. »

A lungo termine, l’obiettivo della sfida di gennaio è evitare gli abusi. “Se le persone riducono il consumo di alcol, questo è già un buon punto. »