Una sera alla settimana alla Croix-de-Cheules

Lascelle. Novità alla Croix-de-Cheules – La locanda apre le sue porte una sera alla settimana. Non puoi fare a meno di conoscere Croix-de-Cheules, sulla Route des Crêtes, molto vicino alle Gorges de la Jordanne. È un po’ ad un bivio, di ritorno da un’escursione, andando verso il Col de Légal o di ritorno da Salers, che scopriamo la locanda della Croix-de-Cheules.

Inattivo da dicembre 2023 per la parte ristorazione, i proprietari Karine Lajarrige e Vincent Séverac gestiscono ancora un gîte che può ospitare 14 persone il cui ambiente è stato recentemente ristrutturato, possibilità anche di beneficiare di uno chef in cucina e possibilità di organizzare eventi.

È in questo luogo incantevole che Céline Bertrand, responsabile eventi per tutte le stagioni, dopo un incontro con Karine Lajarrige, ha proposto un concetto innovativo. “La mia idea è rivitalizzare i luoghi alle porte di Aurillac per una stagione in cui posso occupare un posto in cucina, il terroir è importante per me, utilizzo prodotti locali aggiungendo un tocco andaluso che mi riporta alle mie origini”, spiega con grande determinazione. Si è deciso di offrire un pasto-evento una sera alla settimana. Céline Bertrand è laureata in ristorazione, ha lavorato con ristoratori e ha beneficiato di una formazione in Italia in ristoranti gourmet nell’ambito di un programma Erasmus. Attualmente è chef a domicilio e facilitatrice di laboratori di cucina presso centri sociali e offre pasti equilibrati per le aziende di Aurillac .

Primo incontro alla locanda della Croix-de-Cheules, venerdì 5 luglio, in serata.