l’essenziale
Questo sabato, 29 giugno, i commercianti e il municipio hanno inaugurato il bancone, uno spazio accogliente dove si possono degustare i prodotti del mercato coperto di Castres.
Il mercato coperto di Albinque era vivace questo sabato all’ora di pranzo. C’era infatti gente per l’inaugurazione del bancone della sala, un nuovo spazio “gourmet” dove i clienti possono consumare i prodotti dei commercianti.
In questo box messo a disposizione dal Comune e ben arredato, situato al centro della sala, il sabato e la domenica fino alle 14 sono installati tavoli in piedi. Oltre a poter degustare i vostri acquisti lì, i commercianti offrono carte speciali per questo spazio.
“Vogliamo dare vita alla sala”
“Questa è una richiesta dei commercianti. È in sintonia con i tempi. Questo si sta sviluppando in tutti i padiglioni», confida Catherine Colombié-Desplats, consigliera comunale responsabile del commercio, dell’artigianato e dello spettacolo non sedentari. “Vogliamo dare vita alla sala, creare momenti di condivisione, di intrattenimento”, spiega Lola Sire che ha voluto creare questo spazio comune da quando ha aperto nel cuore del mercato coperto un anno e mezzo fa il suo negozio di alimentari e ristorazione chiamato Basta, con specialità italiane in particolare. La commerciante è stata l’animatrice di questa iniziativa e non ha avuto difficoltà a coinvolgere diversi suoi colleghi.
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Per il momento, sette commercianti, su una dozzina di operatori del mercato coperto, hanno aderito a questo concetto. La Ferme de Las Cases, Chez Chantal primeur, la fromagerie des halles, la maison Julier, Le bistrot des halles, La barque (nuova apertura ad agosto) e ovviamente Basta. E non rinunciano alla speranza che altri si uniscano a loro.
“Ti incoraggia davvero a tornare.”
“Vogliamo dare una nuova dinamica e una nuova giovinezza al mercato”, spiega Chantal le primeur. “Il fine settimana è sempre stato la linfa vitale dei padiglioni, ma qui abbiamo sentito che stava per esaurirsi”, aggiunge Théo di Basta. “Siamo felici di far assaggiare i nostri prodotti, in modo che possano essere consumati sul posto”, afferma Louise della Ferme de Las Cases. Andiamo tutti molto d’accordo, cerchiamo di far accadere le cose”. Mathias del Bistrot des halles condivide ovviamente questo desiderio di “dare energia” a questo luogo “che è bello e ha una storia”.
Un “nuovo slancio” che sembra piacere ai clienti. “È bello, l’idea è davvero carina. È amichevole e ti incoraggia davvero a tornare”, commenta questo Castraise.
“È un primo passo, se funziona potremo fare la stessa cosa anche fuori. C’è anche il piano superiore che può essere occupato. Aspettiamo proposte da parte dei commercianti”, afferma Catherine Colombié-Desplats che può fidarsi di loro per portare nuove idee.
