Bentornati a casa con i Toqués de Drôme Ardèche: Rouget Barbet sotto i riflettori!

Questa mattina dell’8 maggio su France Bleu Drôme-Ardèche, Franck Daumas ha invitato i suoi ascoltatori a condividere le loro ricette del Rouget Barbet, sottolineando l’importanza di questa stagione per questo pesce. Un programma ricco di interazioni, è stato caratterizzato dalla partecipazione di Véronique e Françoise, che hanno condiviso ricette tramandate di generazione in generazione e aneddoti familiari, creando un’atmosfera amichevole e istruttiva.

Le Rouget Barbet: un classico mediterraneo Il Rouget Barbet, spesso pescato nel Mediterraneo, fu al centro delle discussioni. Franck ha sottolineato che, nonostante la sua rarità nella Manica e nel Mare del Nord, questo pesce rimane uno dei preferiti per la sua carne saporita.

Ricette e ricordi di famiglia Véronique, di Bonlieu-sur-Roubion, ha condiviso una ricetta del Rouget Barbet con salsa di foie (de rouget barbet), una ricetta ereditata da sua madre Fabienne, che era stata influenzata dalla cuoca Curnonsky. Françoise, dal canto suo, ha proposto una preparazione al cartoccio con rosmarino, ideale per chi vuole alleggerire il proprio pasto, infine, Carole, ascoltatrice di Mirmande, ci ha proposto delle Barbette di Triglia, al forno, con Cipolla, Aglio e Peperoni, facilissime e ricetta veloce da preparare.

Una comunità impegnata L’interazione non si è limitata alla radio. Joël, sulla pagina Facebook di France Bleu Drôme-Ardèche, ha suggerito di cucinare il Rouget su un letto di sale grosso, e Marie-Claire ha condiviso una ricetta festosa per le cozze. Questo dinamismo testimonia l’impegno dei radioascoltatori!