In occasione della 30a edizione della festa della castagna, in programma il 12 e 13 ottobre a Fully, la rubrica Ne parliamo torna sulle regole e sulle pratiche da rispettare nella raccolta di questo frutto selvatico, molto apprezzato in autunno e inverno.
Marie Dominique Dorsaz Ançay, ex “grande maestra” della Confraternita degli Amici della Castagna di Fully, nel Vallese, proporrà nel suo stand la tradizionale brisolée cotta a legna e promuoverà la foresta di Fully. In questo comune vallesano ognuno è libero di raccogliere le castagne come desidera per il proprio consumo privato. Ma che dire del resto della Svizzera romanda?
Il bosco a libero accesso, con alcune regole da rispettare
L’articolo 699 del Codice Civile precisa che “tutti hanno libero accesso alle foreste e […] può appropriarsi delle bacche [… ] e altri piccoli frutti selvatici, secondo l’usanza locale […]”. Facendo parte di questa castagna, è autorizzato a raccoglierla nel rispetto di alcune norme stabilite dai Cantoni e dai Comuni.
Se i castagni non fanno parte di una coltura mantenuta, l’usanza locale limita il raccolto a un massimo di 2 kg per Ginevra. Nel Canton Vaud è vietato l’uso commerciale senza autorizzazione; il consumo deve restare nell’ambito familiare. E a Friburgo il grippaggio è vietato.
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Nei castagneti chiedere il permesso
Se si tratta di un castagneto curato è necessaria l’autorizzazione del proprietario. Anche in questo caso devono essere rispettati i limiti imposti dal comune e/o dal cantone e in generale sono vietati gli strumenti per la raccolta massiva.
L’unico caso particolare è che il comune di Bex “vieta l’ingresso nei castagneti senza autorizzazione dal 23 settembre al 26 ottobre 2024”. Sono accessibili ai soli castagneti comunali i residenti nel comune che possono richiedere un’autorizzazione giornaliera con un raccolto massimo di 3 kg per persona, consegnabile entro massimo 4 giorni.
Soggetto radiofonico: Emilie Berthouzoz, Antoine Droux e Bastien von Wyss
Adattamento web: Myriam Semaani
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