Fin dal primo confinamento nel 2020, privato dei ristoranti, il giornalista ha iniziato a condividere le sue ricette in un nuovo formato video con un successo strepitoso.
Aneddoti gustosi
Questo libro è il culmine di questa passione per la cucina e del suo desiderio di condividerla, attraverso ricette semplici ma sempre appetitose, come una cheesecake newyorkese, un baba ganoush o un pollo al dragoncello, un piatto quotidiano che ha confidato il grande chef di Valence. , Anne-Sophie Foto. Questo libro è soprattutto una raccolta di storie bellissime. Come quella della sua madeleine di Proust, le zucchine al brocciu che gli preparava la nonna corsa. O anche quello di questa “carbonara perfetta” di cui si innamorò in una trattoria romana nel 2003.
Ciò che apprezziamo particolarmente di questo libro sono anche i vari indici molto pratici.
Di François-Régis Gaudry, da Marabout, 384 pagine, 35 €.
