Per il famoso chef Alain Ducasse, lo zucchero è “un pericolo”. Ospite su RTL in Il diario inaspettatoquesto sabato 9 novembre, lo chef pluristellato ha raccontato la sua visione della cucina e la sua voglia di trasmetterla ai giovani cuochi. “La mia ossessione è creare scuole, modificare, trasmettere, trasmettere”, confida Alain Ducasse. “Non abbiamo mai visto così tanti talenti giovani e appassionati” in Francia e all’estero, “il talento non ha religione, non ha colore della pelle”.
Durante questa intervista su RTL, questa figura della gastronomia ha intensificato i suoi attacchi contro lo zucchero. È ” la droga più pericolosa. Non costa molto. È una dipendenza totale“, spiega lo chef. Anche lui è favorevole alla creazione di a tassazione sui prodotti e sugli alimenti zuccherati. Una “buona idea”, secondo lui.
Alain Ducasse assicura di fornire “la strada verso un cibo diverso affinché tutti possano saziarsi su questo pianeta”. Prima di aggiungere: “Meno grassi, meno sale, meno zucchero, devi mangiare in modo diverso !”.
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