RASSEGNA GASTRONOMICA – Alla Vicomtesse de Noailles o all’Hôtel Salomon de Rothschild, nella parte occidentale di Parigi, due ambizioni gastronomiche molto diverse.
Un autunno in grande sfarzo. Due ristoranti hanno appena aperto in palazzi ricchi di storia. La prima, supervisionata dal bulimico Alain Ducasse (più di 20 star in giro per il mondo), dove visse la viscontessa Marie-Laure de Noailles. Il secondo, ultimo discorso del gruppo della Società parigina (Maxim’s, Laurent, Perruche, Monsieur Bleu, ecc.) nell’ex palazzo privato di Salomon de Rothschild e della sua vedova, la “Baronessa Adèle”. Ciascuno si trova equidistante dalla Stella. Scarpe lucide e camicia stirata, IL Figaro mi sono vestito bene per dirti due modi per sistemare la villa.
Al Ducasse Baccarat, Christophe Saintagne (emulo di lunga data del maestro) e Robin Schroeder cucinano. Ducasse presta il nome della sua etichetta, la sua aura internazionale, il suo know-how; a lui è devotamente dedicata la noiosa “narrazione” servita agli ospiti all’apertura del sipario, amen.
Michael Bandassak
Qualche parola sull’arredamento, visto che fa parte della promessa…
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