Stelle Michelin 2024 a Toronto: Ieri sera, la nuova selezione 2024 della Guida Michelin è stata svelata in una cerimonia impressionante. Il lancio popolare ha riunito gli chef più importanti della regione, mettendo in luce i ristoranti che hanno ricevuto una Stella Michelin e quelli che hanno ricevuto una menzione. Questa edizione segna una svolta, poiché per la prima volta la guida si avventura oltre il centro di Toronto.
Secondo Newswire, nel 2023 i visitatori hanno speso 8,4 miliardi di dollari a Toronto, di cui il 24% è andato ai ristoranti, per un totale di 2 miliardi di dollari. Toronto, la prima destinazione canadese a ricevere un premio della Guida Michelin nel 2022 grazie a un importante investimento multimilionario, continua a brillare sulla scena mondiale, con 100 ristoranti quest’anno, che abbracciano 30 cucine.
Quest’anno, la selezione si è ampliata con 4 nuovi ristoranti a una stella, 4 nuovi Bib Gourmand e un nuovo locale con stella verde. Tra le nuove stelle, il ristorante DaNico, guidato dallo chef Daniele Corona, offre una cucina italiana infusa di influenze globali, mentre The Pine at Creemore, sotto la direzione dello chef Jeremy Austin, ti porta in un’autentica avventura culinaria cinese. Il ristorante Pearl Morissette brilla due volte, guadagnando sia una stella che una stella verde, mostrando pratiche sostenibili nella sua proprietà di 42 acri. Celebriamo anche i nostri preferiti che si trovano nell’app Tastet: Edulis, 20 Victoria, Edulis, Osteria Gulia.
Sul nuovo fronte Bib Gourmands, la diversità culinaria di Toronto è al centro dell’attenzione. Conejo Negro stupisce con le sue influenze creole, caraibiche e latine, offrendo piatti come pollo fritto al miele affumicato e manzo brasato con polenta al cheddar. Guru Lukshmi, il campione indiscusso di dosa, attira folle con specialità dell’India meridionale come il Mysore Bhaji Dosa ricco di sapore. Berkeley North ad Hamilton offre un’esperienza informale con un menu di ispirazione globale, dal crudo di tonno al curry di ceci, mentre Rasa, un vero gastropub, colpisce con i suoi sapori audaci e sostanziosi, dagli gnudi al tartufo al ceviche di orata. Celebriamo anche i nostri preferiti: Sunnys Chinese, Bar Raval, White lily diner, Enoteca Sociale.
La selezione riflette la diversità dei quartieri multiculturali della città. Con oltre 15.000 ristoranti e locali culinari, Toronto si posiziona come una destinazione imperdibile per gli amanti del cibo di tutto il mondo. Secondo il ministro del turismo Soraya Martinez Ferrada, “i ristoranti di Toronto riconosciuti dalla Michelin rendono la città una destinazione culinaria di scelta, inserendo il Canada sulla mappa gastronomica globale”.
Pronti per un’esplorazione gourmet nella città delle stelle? Scaricate l’app Tastet per guidarvi in giro per la città. Presto verrà aggiunta una sezione con le stelle!
Scritto da Élise Tastet
Fotografato da Quetzal Toronto
