La stagione olivicola in Marocco si preannuncia catastrofica a causa del drastico calo della produzione di olive, che influenzerà fortemente i prezzi dell’olio d’oliva e delle olive. I professionisti prevedono un aumento dei prezzi, con un litro di olio d’oliva che varia dai 100 ai 150 dirham, a seconda della qualità e dell’origine.
Allo stesso modo, il chilo di olive potrebbe costare dai 14 ai 17 dirham, soprattutto per le olive verdi destinate alla prima estrazione dell’olio. Questa crisi è dovuta alla siccità, alla riduzione delle risorse idriche e alla cessazione dell’irrigazione in diverse regioni, che ha causato il degrado di molti uliveti.
È quindi un dato di fatto che il mercato marocchino dell’olio d’oliva sta attualmente attraversando una crisi senza precedenti. Nel giro di pochi mesi il prezzo di un litro di olio d’oliva ha raggiunto livelli insostenibili per molte famiglie marocchine. Questa situazione è allarmante per un Paese dove l’olio d’oliva non è un semplice condimento, ma una vera e propria istituzione culinaria e culturale.
Un aumento vertiginoso dei prezzi
Con un aumento di quasi 40 dirham rispetto alla stagione precedente, un litro di olio d’oliva viene ora scambiato ad almeno 120 dirham. E, se l’olio industriale, tra concorrenza accanita e preservazione della clientela, porta i 100 dirham entro uno o due, altri oli “più prestigiosi” offrono mezzo litro sugli scaffali dei supermercati intorno ai 125 dirham.
Casualmente, per il paniere della massaia, si tratta di una cifra astronomica che fa rabbrividire, sia da parte dei consumatori che dei produttori. Questo focolaio è direttamente collegato al vertiginoso calo della produzione nazionale. La causa: una siccità implacabile che ha devastato molti uliveti del Regno, distruggendo le speranze di raccolti abbondanti.
Gli ulivi, duramente colpiti dalla mancanza d’acqua, non sono in grado di fornire i volumi necessari, il che spinge il prezzo delle olive a nuovi livelli, raggiungendo, per il momento, fino a 15 dirham al chilo.
Il paradosso di questa crisi sta nel fatto che, mentre i prezzi stanno esplodendo in Marocco, l’olio d’oliva locale viene venduto a prezzi significativamente più bassi sui mercati europei. In Spagna, ad esempio, un litro di olio d’oliva marocchino costa circa 55 dirham, meno della metà del suo prezzo sul mercato nazionale.
Gioco pericoloso di importazioni ed esportazioni
Questo fenomeno è dovuto all’importazione di oli d’oliva esteri, in particolare marocchini, a prezzi molto competitivi. Tuttavia, questa dinamica dell’export, a prima vista vantaggiosa per il commercio estero, esercita un’ulteriore pressione sul mercato interno, accentuando la crisi per i consumatori locali che si ritrovano a pagare un prezzo elevato per un prodotto che varca i confini a costi ridotti.
Le autorità marocchine hanno dovuto vietare anche l’esportazione di olio d’oliva fino alla fine del 2024, una misura di emergenza volta a preservare il mercato locale. Ma questa iniziativa rischia di arrivare troppo tardi per molte famiglie marocchine che già faticano a procurarsi gli approvvigionamenti.
L’impatto di questa crisi va ben oltre la questione dei prezzi al consumo. Anche i piccoli produttori, che dipendono dalla vendita dell’olio d’oliva per sopravvivere, sono presi nella morsa. Non solo devono far fronte all’esplosione dei costi di produzione (a causa della scarsità di risorse idriche e agricole), ma devono anche affrontare la concorrenza degli agricoltori, spesso meglio attrezzati per affrontare le sfide climatiche ed economiche.
La situazione diventa ancora più critica in quanto l’importazione di prodotti più economici dai mercati internazionali minaccia di rendere ancora più difficile la sopravvivenza degli olivicoltori locali. In questo contesto, crescono le voci che chiedono una risposta più strutturata da parte dello Stato.
Prospettiva oscura
Il settore olivicolo, che rappresenta una componente chiave dell’economia agricola marocchina, richiede misure di sostegno immediate: investimenti in sistemi di irrigazione più efficienti, incentivi fiscali per i piccoli produttori e politiche volte a regolare sia le importazioni che le esportazioni per evitare un’eccessiva volatilità dei prezzi.
Nel breve termine, le importazioni possono fornire temporaneamente sollievo ai consumatori, ma la crescente dipendenza dai mercati esteri pone una domanda fondamentale: come garantire la sovranità alimentare del Marocco di fronte alle ripetute crisi climatiche?
Il Marocco, come molti altri paesi del Mediterraneo, è intrappolato in una spirale complessa in cui siccità, aumento dei prezzi e squilibri commerciali formano un cocktail esplosivo. L’olio d’oliva, un tempo simbolo di prosperità e tradizione, potrebbe diventare una rarità riservata a pochi se non verranno rapidamente implementate soluzioni sostenibili.
