Da quasi vent’anni, Philippe Etchebest
è il leader degli spettacoli culinari trasmessi sul piccolo schermo. Con Top Chef e Cauchemar en Cuisine, questo chef stellato dal look da rugbista ha imposto il suo stile su M6.
E più in generale nel PAF. È conosciuto per il suo insegnamento ma, anche e soprattutto, per il suo colpi di sangue e altri sproloqui. È anche il concetto elevato
di Nightmare in cucina dove funge da giustiziere.
In TPMP, Philippe Etchebest è molto arrabbiato per una situazione molto specifica…
Philippe Etchebest, rugbista fallito ma chef stellato
Lo chef sembra il pilastro di una squadra di rugby.
Normale, più giovane, Philippe Etchebest sogna di stuzzicare la palla ovale sull'erba. Sta anche pensando di iscriversi ad un corso di studi sportivi per intraprendere una carriera negli ovali. Ma la vita – e l'eredità di suo padre – decidono diversamente. Suo padre è chef dall'età di 16 anni.
Ovviamente la tradizione continua nella famiglia Etchebest. Il giovane Philippe abbandona il rugby e si interessa alla cucina tradizionale.
Sta avviando un BTS nel settore alberghiero e della ristorazione, svolgendo stage in strutture a due stelle. Sta lasciando il segno nella professione. Nel 1990, all'età di 23 anni, ha realizzato il suo
prima televisione come cuoco fisso.
Il cuoco in contanti con i ristoratori dilettanti
Philippe Etchebest cucina per l'ospite di Télé Caroline, il musicista gitano Manitas de Platas. Non necessariamente a suo agio, lo chef è tornato in televisione più di dieci anni dopo. Dal 2011 presenta la versione francese di Cauchemar en Cuisine. Un reality di intrattenimento in cui aiuta i ristoranti in difficoltà.
In questo programma, più o meno Confessioni intime
culinario, interpreta tanto un insegnante quanto un maestro di scuola.
Aiuta chi vuole farcela, dà forza a chi tira i piedi. Lo spettacolo è particolarmente noto per la sua prima mezz'ora durante la quale lo chef-conduttore dissemina in stile puzzle i servizi di ristorazione che lasciano a desiderare.
La rabbia fredda di Philippe Etchebest in TPMP
Philippe Etchebest è quindi quello che chiamiamo un personaggio televisivo. Una figura mediatica la cui aura televisiva precede l'uomo dietro la maschera di conduttore.
È quello che ho cercato di fargli capire Gilles Verdezeditorialista del TPMP, nel corso di un vivace scambio. Cinque anni dopo, nel 2020, durante il pandemiaEtchebest ritorna sul set.
O meglio, fa la sua comparsa in remoto,
COVID 19 obbligare. Lo chef viene a discutere della difficile situazione dei ristoratori durante il Coronavirus e i vari lockdown. “È la storia di una vita per molte persone […]”, lancia Philippe Etchebest con rabbia fredda. “Questa è una condanna a morte per la nostra professione. […]” Quando Philou parla, lo ascoltiamo.
