“Questa non è la prima crisi che viviamo, ma questa è diversa, molto più abbagliante, molto più forte”: l’implacabile constatazione è firmata dal presidente dell’Unione dei viticoltori della Côtes du Rhône, lo spiripontain Damien Gilles, questo martedì durante una conferenza stampa alla Maison des vins d'Avignon.
Perché il vino in generale, e anche la Côtes du Rhône, da diversi anni si presenta in una situazione desolante, e negli ultimi mesi la situazione è ulteriormente peggiorata. “Vediamo una rottura nei nostri dati rispetto al 2019/2020”si chiede Philippe Pellaton, presidente dell'associazione interprofessionale Côtes du Rhône Inter-Rhône. Calo dei consumi, calo del prezzo di vendita, ma anche delle uscite dalle cantine, con un calo del 7% sulla campagna 2023/2024, anche se l'inizio della campagna 2024/2025 mostra una leggera tendenza al rialzo.
A tutto ciò si aggiungeva un'annata complicata nelle viti, l'umidità aveva favorito la peronospora, e “i produttori, in una situazione economica complicata, non sono stati in grado di fare tutto il possibile per proteggere i loro raccolti”dice Damien Gilles. Risultato: “registreremo il raccolto più piccolo della storia nei villaggi della Côtes du Rhône e della Côtes du Rhône”sbottò. Questo calo della produzione è dovuto anche alla diminuzione della resa massima autorizzata nella Côtes du Rhône, scesa lo scorso anno da 51 ettolitri per ettaro a 41.
“Decisioni difficili”
Breve, “dovremo agire, reagire, trovare soluzionipone il presidente dell'Unione delle Case Viniche del Rodano Samuel Montgermont, rappresentante della famiglia di commercianti. Dovremo imparare a cambiare gran parte dei paradigmi del marketing del vino. » In questione: deconsumo, “una tendenza fondamentale, che dobbiamo sostenere e accettare”stima il commerciante, che propone la cifra di “-20% nel consumo di vino nel mondo dal 2019”una caduta che spiega “Un salto generazionale molto importante. » In due parole: i giovani consumano vino solo più occasionalmente dei loro anziani“prima che il consumatore diventasse naturale per noi”ricorda Samuel Montgermont. È quindi necessario, per lui, “andate assolutamente a vedere il consumatore”in particolare attraverso l'enoturismo, strutturando l'offerta sul territorio. “Non dobbiamo far bere più vino ai nostri consumatori ma trovare più consumatori”riassume.
Nel frattempo, in questo contesto, “i mezzi di produzione sono probabilmente sovradimensionati”stima il capo dei commercianti, e così è “nella stragrande maggioranza dei paesi produttori. » Con una conseguenza: l'export non sarà la salvezza sperata, almeno non da solo. Quindi i viticoltori hanno dovuto accettare “decisioni difficili”presentato da Damien Gilles. Innanzitutto il calo delle rese a 41 ettolitri per ettaro per il secondo anno consecutivo, “accolti in modo difficile, ma in linea con i nostri mercati”dice. Ancora più difficile: la distillazione, “non è mai una cosa semplice, soprattutto al prezzo praticato l’anno scorso, è straziante, ma lo facciamo per la denominazione”commenta Damien Gilles.
Infine, la terza decisione, la più radicale: lo sradicamento, “Un altro crepacuore. » Nello sradicamento, “abbiamo una visione più precisa, parliamo di più di 6.000 ettari”dice. Il Gard sarebbe il dipartimento più colpito, con circa 4.000 ettari sradicati, davanti a Vaucluse (1.000 ettari), Drôme (900 ettari) e Ardèche (290 ettari). Con un indennizzo ritenuto insufficiente dai viticoltori, di 4.000 euro per ettaro: “la base si aspettava molto di più”riconosce Damien Gilles.
Egalim 4 in vista
Per evitare di dover arrivare a questo, “dobbiamo agire sull’attrattività dei nostri vini”pone Samuel Montgermont, e ciò avviene, secondo lui, attraverso “assumere la nostra diversità” definendo i profili per colore. I vini della Côtes du Rhône hanno la loro freschezza, ma anche la loro complessità, “un vettore di attrattività, soprattutto per l’export”stima il commerciante. Perché i vini della Côtes du Rhône hanno qualche asso nella manica che gli permette di reggere un po' meglio di altre denominazioni. Questo è il caso dei negozi di grandi e medie dimensioni: “in tutta la Francia il calo è del 5%, per la Valle del Rodano è del -3% e per le Côtes du Rhône del -2%, vediamo una certa resilienza”dice Damien Gilles. Lo stesso vale per le esportazioni, dove il volume è diminuito del 2% per Côtes du Rhône, rispetto a un calo del 7% per tutte le denominazioni. “Siamo riusciti a resistere attraverso il lavoro collettivo”sottolinea il viticoltore Spiripontain.
E se i viticoltori agiscono per uscire dall’acqua, d’ora in poi si aspettano lo stesso dallo Stato. Viene fuori una parola: Egalim, dal nome della legge intesa a garantire un reddito dignitoso agli agricoltori, di cui bisognerà discutere la quarta versione. “I lavori su Egalim 4 devono essere eseguiti”afferma Philippe Pellaton che, con il suo omologo bordolese, “Presi il toro per le corna. » Con una sfida importante: concordare indicatori affidabili e sicuri. In questo senso, Inter-Rhône è avanti e dispone di alcuni indicatori interni. Tanto da permettere all'interprofessione di affermare che il prezzo minimo nel suo territorio è di 120 euro l'ettolitro.
E ancora, il costo di produzione di un ettolitro per ettaro varia tra i 150 euro del convenzionale e i 166 euro del biologico. Una quantità crescente, il risultato di “Il susseguirsi di annate difficili, l’aumento del prezzo dei fertilizzanti, dei carburanti, la mancanza di manodopera che ci costringe a ricorrere a fornitori di servizi, e le esigenze ambientali che siamo leader nel sostenere, ma che hanno un prezzo e non sono valorizzate »sviluppa Damien Gilles. COSÌ “i 120 euro devono essere un punto di partenza”crede. I viticoltori ne sono convinti: le loro decisioni consentiranno una ripresa, soprattutto nel settore rosso, “ma abbiamo bisogno di un po’ di tempo per adattarci”afferma Damien Gilles, quindi la necessità di vendere ad un prezzo giusto è tanto più necessaria. Tuttavia, per andare avanti su Egalim, è necessario avere ancora un governo davanti. “L’instabilità del governo non facilita il nostro compito”riconosce Philippe Pellaton.
Con tutto questo quasi dimentichiamo che sta arrivando una nuova annata. “La nota positiva è la qualità di questa annata”sottolinea Philippe Pellaton, che annuncia “Vini gourmet, con sostanza, una bella vivacità, che corrispondono ai profili che vogliamo costruire. » Vini che promettono di essere meno forti nell'alcol, “in linea con le aspettative dei consumatori”dice Damien Gilles. A buon intenditore…
