In occasione della revisione annuale, la mensa scolastica si distingue con i suoi 200 pasti giornalieri, il doppio rispetto all’anno precedente, preparati e serviti in loco (quattro giorni a settimana) agli alunni delle scuole materne ed elementari, “quasi il 90% degli studenti”, precisa Isabelle Diadhiou, vicesindaco responsabile degli affari scolastici. Come spiegare il successo di questo servizio finanziato dal Comune e gestito da tre dipendenti comunali, Maryline Peraldo, Nathalie Alaminos e Perrine Cabriere?
Costi in aumento
Primo elemento di risposta, secondo gli eletti, il prezzo interessante. Il costo del pasto varia tra € 4,40 e € 4,60. “Questo prezzo è lo stesso dal 2019, specifica l’eletto. Non è facile mantenerlo così nonostante l’inflazione e l’aumento del costo dell’energia”.
In totale vengono serviti al tavolo 90 bambini della scuola dell’infanzia e 110 alunni della scuola primaria vanno al self-service.
Secondo elemento, la qualità dei piatti preparati. “Tutto viene fatto sul posto e con la consulenza di una nutrizionista che garantisce il corretto apporto di proteine con o senza carne”. Viene offerto un giorno senza carne a settimana. Sono preferibili i cortocircuiti. “Sulla tavola si trovano le albicocche di Bellegarde, il melone di Beaucaire o anche il bull gardianne di Bellegarde e le fragole della Gallizia o il riso della Camargue, passando per i Mas des agricole”, elenca l’assistente.
Terzo elemento, una mensa che rispetti le scelte alimentari e promuova il non spreco. La mensa rispetta i desideri di ogni studente. I bambini vengono sensibilizzati a non sprecare e a fare la raccolta differenziata. “I miei figli non mi commentano particolarmente e non tornano affamati”, testimonia naturalmente Sébastien Coudre, genitore degli studenti.
La mensa chiuderà i battenti venerdì 5 luglio.
Corrispondente Midi Libre: 06 20 30 06 97.
