l’essenziale
Uno studio realizzato da Adiv per la comunità dei comuni di Saint-Affricain, Roquefort e Sept vallons traccia le linee di una possibile ripresa condizionata.
Adiv (analisi delle decisioni e degli investimenti) è un istituto tecnico agroindustriale con sede a Clermont-Ferrand. La comunità dei comuni di Saint-Affricain, Roquefrot e Sept vallons gli ha commissionato uno studio sul possibile futuro del mattatoio di proprietà della comunità. Alain Peyron, direttore generale di Adiv, ha recentemente presentato le conclusioni agli eletti durante il consiglio comunale. In totale sono stati contattati venticinque operatori del settore, tra cui ex dirigenti e dipendenti del mattatoio, ma anche allevatori, servizi statali e il liquidatore giudiziario.
Negli ultimi anni il mattatoio di Saint-Affrique ha vissuto una serie di difficoltà operative che hanno portato a procedimenti amministrativi e legali. Rilanciato nell’ottobre 2023 da SAS Abattoir Sud-Aveyron Saint-Affrique, lo strumento si è visto ritirare ancora una volta l’approvazione sanitaria lo scorso marzo.
Liquidata dopo tre dichiarazioni di fallimento dal 2014
Nel mese di giugno il tribunale commerciale di Rodez ha constatato la liquidazione giudiziaria della SAS, che era in amministrazione controllata dalla fine di maggio. Lo strumento è ora chiuso e i trentatré dipendenti sono in esubero. Dal 2014, il macello ha subito tre dichiarazioni di fallimento. Solo il periodo 2014-2018, con Jacques Poujol a capo, è stato in surplus con un volume di macellazione compreso tra 6.000 e 6.500 tonnellate di equivalente carcassa (Tec) all’anno, composto in maggioranza da bovini di grandi dimensioni. “Ciò dimostra le difficoltà di gestire un macello multispecie che, per raggiungere il pareggio, deve macellare abbastanza bestiame con prezzi di servizio che coprano tutti i costi”sottolinea il rapporto Adiv.
Oggi è Christine Dauverchain, amministratrice giudiziaria a Montpellier, a occuparsi della liquidazione. Secondo lo studio e le dichiarazioni dell’amministratore, “Il prezzo dell’asset esposto per la scalata della SAS è di 2,2 milioni di euro. Sono state avanzate proposte di scalata per 150mila euro, proposte respinte”.
Aste per attrezzature?
Il signor Dauverchain prevede, d’accordo con il commissario di giustizia, di vendere l’attrezzatura all’asta per un prezzo di 800.000 euro. “Prevede di terminare anticipatamente il lungo contratto di locazionedichiara Alain Peyron. La durata dell’operazione è di quattro o cinque mesi. Bisogna stare attenti perché, dopo, si tratta della vendita di rottami metallici. Le azioni da intraprendere sono condividere questo studio con tutte le parti interessate intervistate.”
Come preconclusione dello studio, “Lo strumento rimane un’opportunità interessante perché è generalmente in buone condizioni generali. Anche se gli investimenti sono necessari per riparare attrezzature o trasporti difettosi (da circa 1 milione a 1,5 milioni di euro), non sono comuni con la costruzione di un nuovo multi -macello di specie da 3.500 Tec all’anno stimato oggi in 8 milioni di euro. Questo strumento dispone di un laboratorio di sezionamento operativo con la possibilità di allestire un laboratorio di trasformazione (grande risorsa A un laboratorio di taglio di questo tipo costerebbe oggi a nuovo circa 2,8 milioni di euro.”.
Per quanto riguarda la posizione del Maître Dauverchain, “la comunità dei comuni ha avviato un’azione legale impegnativadichiara Sébastien David, presidente della comunità dei comuni. Perché la famiglia Slimani (Nota della redazione: SAS Abbattoir Sud-Aveyron) comunica all’amministratore di essere proprietaria dell’attrezzatura industriale. In base al contratto di locazione a lungo termine, la comunità deve rivendicare la piena proprietà dei beni collegati all’attrezzatura. Questa è una decisione giudiziaria. Penso che possiamo rilanciare questo strumento essenziale per il settore lattiero-caseario ovino, cuore della nostra AOP Roquefort.”
