Matéo Lagadic, a soli 23 anni, ha aperto a marzo a Morgat la sua panetteria, pasticceria, cioccolateria e gelateria. Lunedì 18 novembre è andato a Lille per ritirare un assegno di 10.000 euro, una borsa di studio di Lesaffre, il suo fornitore di lievito. Ma prima di avere l'assegno in mano, Matéo Lagadic ha dovuto attraversare le tre fasi di questo concorso riservato ai giovani imprenditori: doveva essere selezionato tra 500 candidature.
“Dovevo presentare il mio CV, una lettera di presentazione, il mio negozio e il mio background”, spiega. Sono stati conservati solo 30 file. Nella seconda fase, dieci mystery shopper hanno varcato le porte del negozio. “Non ne ero affatto consapevolerivela il giovane imprenditore, l'ultimo mystery shopper mi ha detto che ero stato selezionato per la terza fase. »
Rimasero solo quindici a partecipare oralmente, a Parigi, davanti a una giuria in cui si valutava la capacità di gestire una squadra, un'impresa e una produzione, e il percorso professionale di ciascuno. I dieci selezionati hanno ricevuto un assegno da 10.000 euro, tre mesi di lievito gratis e una formazione in panificazione, per gli imprenditori e in vendita per i loro team. Quattro dipendenti ne beneficeranno presso Matéo Lagadic. Durante la cerimonia a Lille ha incontrato il suo padrino che lo affiancherà per un anno.
