Prezzi del biologico – 9 marchi al vaglio – News

NOTIZIA

Prezzo biologico

Pubblicato il 25 maggio 2024

Sebbene la maggior parte dei francesi riconosca i benefici ecologici e sanitari della produzione biologica, tre quarti di loro affermano di essere limitati nel consumo di prodotti biologici dal prezzo troppo alto dei prodotti etichettati (1). Due studi di UFC-Que Choisir, pubblicati nel 2017 e nel 2019, hanno suggerito che parte di questo costo elevato derivava dai margini più elevati che i grandi rivenditori scelgono di generare su questa categoria di prodotti. Il nostro nuovo sondaggio, basato in particolare sulle visite a 1.300 negozi nell’autunno 2023, mostra ora che non tutti i marchi sono uguali.

Abbiamo notato i prezzi più bassi riscontrati nei negozi e online per 17 diverse categorie di prodotti (frutta e verdura di stagione e prodotti trasformati a marchio del distributore), biologici e convenzionali. Ciò ha permesso di osservare che le differenze di prezzo tra questi due metodi di produzione non sono affatto così enormi tra tutti i distributori, poiché il costo aggiuntivo del biologico è limitato al 59% presso Lidl, mentre raggiunge il record dell’86% presso Monoprix.

Le conseguenze sui portafogli dei consumatori sono colossali. Abbiamo simulato un carrello della spesa riempito con i 17 prodotti biologici studiati: il suo costo varia dagli 88€ di Lidl ai 116€ di Monoprix! Una differenza di prezzo ancora maggiore di quella riscontrata, tra questi due marchi, per i prodotti non etichettati.

Naturalmente il prezzo non è l’unico criterio che influenza il consumo biologico. Anche la varietà dei prodotti disponibili e la loro promozione (soprattutto nei cataloghi promozionali) giocano un ruolo importante. Inoltre, una dieta sana e sostenibile non significa solo acquistare prodotti biologici, tutt’altro: qualità nutrizionale, disponibilità di prodotti locali e piatti pronti vegetariani, riduzione degli imballaggi… tutti questi criteri contano. Sono stati quindi presi in considerazione anche nella nostra classifica dei marchi della grande distribuzione.