È un frutto spesso presentato come “conforto” per la sfera intestinale. La nostra dietista ci spiega di cosa si tratta realmente.
Cruda, in pasticceria per sostituire zuccheri e grassi, nei frullati… La banana è un frutto che si mangia facilmente ovunque, tutto il giorno e non solo. “si congela molto bene” sottolinea dietista Myriam Moussier. Apprezzato per la polpa tenera e dolce, è talvolta temuto nelle diete dimagranti (è uno dei frutti più dolci con 20 grammi di carboidrati ogni 100 grammi mentre il frutto medio è di 12 grammi) ma “Se mangi una banana di medie dimensioni non avrai più carboidrati che in una mela” rassicura Myriam Moussier. E le banane hanno molti benefici per la salute.
Contribuisce al mantenimento dei nostri tessuti, tra cui la pelle, le articolazioni, i vasi sanguigni e persino le ossa. “Contiene rame che favorisce l’assorbimento del ferro ed è necessario per la produzione del collagene” spiega il nostro esperto. Il frutto ha anche un alto livello di vitamina C, uno degli antiossidanti più potenti del nostro organismo che protegge dall’invecchiamento cellulare. Il suo magnesio promuoverà anche la densità ossea migliorando l’assorbimento del calcio. “Le banane contengono anche manganese, un elemento essenziale che aiuta nella rigenerazione del tessuto osseo.”
Energia concentrata,”Consiglio di mangiare una banana un’ora prima di fare sport. Le fibre contenute nelle banane permettono il rilascio graduale degli zuccheri in esse contenuti, consentendo di accompagnare la sessione sportiva. Può anche essere efficace nel recupero. Il nutrizionista consiglia di mangiare una banana a fine giornata anche alle persone stressate o ansiose:”Le banane sono ricche di triptofani, aminoacidi precursori della serotonina, l’ormone che regola l’umore. Consumata come spuntino del tardo pomeriggio, la serotonina contenuta nella banana si trasformerà addirittura la sera in melatonina, l’ormone del sonno. Perfetto per le persone che si sentono ansiose dopo il tramonto.”
Si dice anche che faccia bene al tratto intestinale. È anche uno dei rari alimenti consigliati in caso di gastroenterite. “Le banane fanno davvero bene all’intestino” conferma il dietista. Questo beneficio deriva dalla sua ricchezza in pectine, fibre solubili che si trasformano in gel una volta arrivate nell’intestino. Questo gel aumenta il volume delle feci e ne favorisce il movimento, il che aiuta “regolamentare la stitichezza” spiega Myriam Moussier. Allo stesso tempo, queste pectine hanno la capacità di trattenere così l’acqua “Le banane sono efficaci in caso di diarrea perché aiutano a rallentare il transito.” Infine, le pectine sono probiotici di cui si nutriranno i batteri presenti nell’intestino, garantendo una migliore salute intestinale in caso di malattia.
Grazie a Myriam Moussier, dietista e autrice del libro “Ma Cuisine en Balance” edito da Flammarion.
