In piedi: 30 giugno 2024, 5:25
Von: Giulia Stanton
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Le voci sui social media potrebbero attualmente preoccupare gli amanti dell’Aperol: si sostiene che la popolare bevanda estiva sia cancerogena. Cos’è?
Francoforte — Per molte persone in Germania, non c’è niente di meglio di un rinfrescante Aperol Spritz in una mite serata estiva. Ma se si crede ai post di Facebook che circolano attualmente, la bevanda dovrebbe essere gustata con cautela. O meglio: per niente. Dice che Aperol Spritz contiene sostanze cancerogene. Puro allarmismo o c’è qualcosa di vero in questa affermazione?
Verifica dei fatti: Aperol Spritz è davvero cancerogeno?
Ebbene, come tutti sappiamo, la verità sta nel mezzo. Ma il via libera è chiaro: Aperol Spritz non è più cancerogeno delle altre bevande alcoliche. Innanzitutto i fatti: il liquore italiano, che appartiene al gruppo Campari, viene solitamente mescolato con Prosecco e acqua minerale e servito come “Aperol Spritz”. La bevanda si riconosce dal suo sorprendente colore rosso-arancio, creato dai coloranti E 110 (giallo-arancio S) ed E 124 (rosso cocciniglia A).
È vero che questi coloranti azoici sono controversi: secondo il Centro consumatori di Berlino, possono scatenare reazioni pseudoallergiche in persone predisposte alle allergie. Tuttavia, non comportano un aumento del rischio di cancro. Le quantità utilizzate in Aperol sono considerate sicure e approvate come additivi alimentari.
L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha fissato i livelli massimi di assunzione giornaliera per E 110 ed E 124: negli alcolici come Aperol, questi coloranti possono essere consumati in una concentrazione totale fino a 200 grammi per litro. Una persona che pesa 70 chilogrammi può quindi consumare fino a 490 ml di Aperol al giorno senza superare i limiti consentiti. Ma questo non dovrebbe essere un problema, dopotutto di cocktail estivi alternativi ce ne sono più che a sufficienza.
Secondo la ricerca sul cancro, può effettivamente ridurre l’aspettativa di vita: la colpa è dell’alcol
Ma ciò che è vero riguardo all’affermazione: Aperol contiene alcol e l’alcol aumenta il rischio di sviluppare il cancro. Ma questa non è certamente una scoperta del tutto nuova. La medicina lo sottolinea da anni. Secondo il Centro tedesco per la ricerca sul cancro (DKFZ), il consumo di alcol aumenta il rischio di cancro all’esofago e al fegato. Circa il 4% dei casi annuali di cancro in Germania possono essere attribuiti direttamente all’alcol.
Come spiega sul sito della Società tedesca contro il cancro, circa 200 grammi di alcol alla settimana accorciano di due anni l’aspettativa di vita. Convertendo questo sarebbe 0,5 di birra al giorno dopo il lavoro o due bottiglie di vino. Secondo la Società tedesca contro il cancro, anche quantità minori aumentano il rischio.
L’Organizzazione Mondiale della Sanità ritiene che sia necessario intervenire, soprattutto in Germania, poiché il consumo di alcol in questo paese è molto elevato rispetto ad altri paesi. Molti tedeschi hanno un problema di alcol. Ciò non solo influisce sul rischio di cancro, ma aumenta anche il rischio di altri problemi di salute come infarti e ictus. (succo/dpa)
